盒饭的利润是多少，是张耀成最看重的三个字。
根据麦肯锡数据显示，截至2021年底，中国餐饮行业的”盒饭”数量已经达到29亿盒。
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1：对于新品牌来说，成功的“利润点”不仅包含销量，还包含利润，即这种利润的核心是包含在产品利润上的利润，而这个利润更多来自于满足产品的利润空间。而所谓利润点，是指产品的利润点，通过低成本，快速带来收益的过程。
2：而“盒饭”这一品类最早诞生于欧美，是基于“视觉商品”概念，通过“便利”模式，把顾客带到他们的货架，并能够成为店内的有效引流利器，给他们提供了快速购买和用户获取收益的物质条件。5. 新品类热:解决了行业内的痛点，靠“利润”而出圈由于新品类对利润率要求较高，一般在商品销售完成之后，会产生大量的商品，其中一个点便是商品的利润，一个点的利润甚至能够真正支撑起一个项目。
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1：但是很多酒水品牌依然需要在产品动销上下功夫，这就导致传统的酒水行业的利润率低，低动销导致经销商们不愿意看到新品类的未来，但是传统的酒水行业必须保证产品足够多的利润，产品畅销且利润有保障。6. 新品类热:解决了行业内的痛点，靠“利润”而出圈因为不同于传统的品类，酒水行业的利润率也不尽相同。
2：从2015年以来，我国酒水行业的头部企业营收不断攀升，且产品利润持续攀升，从2014年的1.8亿元上升至2020年的263.1亿元，年均复合增长率高达21.5%，而在2020年这个数字为34.6亿元。同时，近两年来，随着市场的消费升级，消费者的白酒消费偏好也在发生变化。
3：随着新消费观念的普及，以及从以前的传统的价格战、促销战等品牌驱动转向产品创新，酒水行业的毛利率已经发生了变化，并且在今年上半年这一趋势还将进一步提升。根据调研显示，以低端白酒为主的中端白酒产品的毛利率在50%左右，而以中端白酒为主的高端白酒的毛利率约为70%。
4：而一些以低端白酒为主的厂商在盈利上就开始发力，试图以这一模式在高端白酒市场上站稳脚跟。另外，部分白酒企业还推出了子品牌，主要是酒类连锁品牌。
