古树普洱茶是生茶还是熟茶?”古树茶”和”台地茶”是一个概念，普洱茶有一个明确的定义:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
从外形上讲，古树茶的叶片相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
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1：从香气上来看，古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。”台地茶”和”古树茶”的特点是:香气突显、山野之气强烈。
2：汤色较浅或黄绿，且口感刺激性较高，杯底留香，涩味较低。随着叶底的增大，茶气的呈现上会呈现出两极，有芽叶的古树茶会比古树茶更高一些，有芽叶的古树茶会比古树茶更小一些，香高扬、水甜，回甘较快，但留存时间短，于口腔中后段就出现了甜度较高的甜度。
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1：古树茶的树龄问题”台地茶”和”古树茶”在相同的生长年份和相同的采摘海拔，相同的生长海拔，相同的制作工艺，会形成这样的品质特点。当然也有古树茶和”古树茶”，这个就要细分出来，名字也就成为“古树茶”与”古树茶”的关键区分。
2：大树茶”古树茶”干茶条索细观:色泽黄绿鲜艳、色泽鲜润、闻起来有淡淡的蜜香、非常的清甜、滋味醇厚、回甘生津、汤色清澈明亮、叶底均匀黄绿。台地茶”嫩度较好、芽头肥壮，我们可以通过”观汤色、闻香气、尝滋味”来辨别古树茶。
3：冲泡后的古树茶，冲泡以后香气比较高锐，浓郁持久，香气更为绵长持久，滋味是比较醇厚的。观叶底:观茶叶底的叶底，除了观察茶汤是否柔软度、柔韧度、匀整度、色泽等，还要观察叶底的色泽。
4：用白瓷盖碗泡古树茶时，古树茶给人的感觉是非常的醇厚、甘甜，同时也会让人感受到一种独特的韵味，而且古树茶口感饱满厚实、饱满醇厚、层次丰富，并且带有山野韵味。台地茶一般都是这个原因，而一般情况下
