做什么菜需要大量的白酒这个问题，是无数酒友们的心声，然而，中国人无论何时何地都是酒文化的中心，酒桌上是不是都需要一杯白酒来表现自己的才华，少不了下酒菜和酒的招待。
白酒不仅可以用来佐餐，还可以成为人们互相取暖的载体。
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1：无论是朋友小聚，还是办婚宴，都少不了白酒的身影。但是，白酒所带来的好处真的是让人艳羡不已。
2：有数据显示，目前，中国白酒市场年消费量约在200亿元。约100亿元的白酒消费量已经成为了全球酒类市场的”大蛋糕”。
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1：然而，要成为真正的”大蛋糕”，一个难点便是要成为”大蛋糕”，需要多种多样的白酒和白酒文化相结合。那么，中国白酒文化是不是真的需要创新呢?中国的白酒，大多都是采用固态法酿造的，因为这种酿制工艺的原料成本很高，这也是为什么大家都觉得喝固态法酿造的白酒口感更好的原因。
2：正是因为这种以小而美的白酒需求为导向，国内白酒企业自然就纷纷效仿，纷纷效仿，而”红酒加雪碧”等低端白酒也越来越受欢迎。此外，中国的白酒文化也是一个非常深厚的”底蕴”，这种深厚的底蕴，有利于红酒市场的健康发展。
3：但这种提法并不能算是给白酒市场营造良好的氛围。如果不彻底改变这种文化的”底蕴”，也许就没有成功的可能。
4：现在的白酒品牌越来越多，没有一个企业能够走出白酒的阴霾，而白酒企业则只能说市场已经在慢慢饱和了，未来的市场竞争将是更加残酷的。二、市场竞争日益激烈事实上，白酒企业对白酒的营销方式已经有了一定的转变，只是因为”八项规定”等政策的影响，目前还没见到真正意义上的复苏。
5：以前由于”三公”消费以及企业团购，白酒企业高端产品的销售下滑比较明显，高端白酒产品市场增长速度则在放缓。但是，随着经济形势的稳定，特别是随着中国的国情与国际形势的变幻莫测，消费者消费观念也开始发生变化，高端白酒正逐步走出”寒冬”。
