北京二锅头散酒怎么样，让老百姓都爱不释手。
”老北京二锅头”是最早的二锅头酒，从唐代以来，一直作为宫廷御酒，至今已有八百多年的历史，老北京二锅头酒便是在传统二锅头酒酿造工艺的基础上，在继承和发扬传统酿造技艺的基础上，创新、发展、完善了新工艺。
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1：二锅头酒口感”清澈透明，芳香醇厚，甘冽爽净，余香悠长”，素有”开坛香十里，隔壁醉三家”之美誉。北京市酿酒协会会长何勇介绍说，新工艺主要指将固态发酵酒、液态发酵酒、固液结合酒或食用酒精等勾兑而成的白酒，而新工艺白酒主要指以食用酒精为酒基，加入食品添加剂调味调香而成的白酒。
2：新工艺白酒的优点是:酒精度数较高，符合工业化生产要求，而成本低，产量大。据介绍，新工艺白酒分为粮食酒和酒精酒两大类。
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1：新工艺白酒通过食用酒精、香精香料等调香而成的白酒，一般为粮食酒，香气纯正，口味甘甜柔和。酒精酒使用香精香料、甜蜜素等甜味剂勾兑而成的白酒，闻起来比较冲鼻，饮后上头、口干。
2：酒精酒与纯粮酒相比，粮食酒的成本、时间和工艺都要更高一些，但同时，其工艺更为复杂。新工艺白酒采用的是食用酒精、香精香料等一些辅料，其工艺比纯粮酒要复杂得多，能够很好的控制成本，所以价格更高，其酒体也更为轻盈。
3：因此，新工艺白酒不仅在口感和风味上比纯粮酒好，同时价格也会更便宜。最后就是酒精酒和纯粮酒之间的差别，新工艺白酒不添加粮食、食用酒精，而是采用了食用酒精等酿造工艺，但是它的味道是有香味的，喝起来口感也更加柔和、醇和、顺滑。
4：而且，新工艺白酒之所以受到大众的欢迎，是因为它不添加一滴香精香料，直接从发酵到最后生产，没有任何的添加。因此，人们常说，新工艺白酒就是粮食酿造，口感纯正、香味浓郁、纯粮酿造。
5：而且新工艺白酒的出现，给了很多添加香精香料的酒类酒，不仅浪费了酿造时间，喝起来也不安全，饮用也不放心。所以，新工艺白酒不能喝，因为它的口感和品质已经不如真正的纯粮白酒了
