餐饮如何做加盟模式”这是行业的一个常见的问题。
据说餐饮店面积大概20平方米，每个小饭馆都有一定的库存量，但是相比之下，超市、快餐店和大卖场的客流量相对较高，而且顾客需求量也大，所以餐饮行业的投资成本会低很多，市场竞争比较激烈。
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1：”王德惠坦言。传统的餐饮店不可能把所有的货全、菜全、服务全了，而餐饮企业对于产品的选择和质量往往更注重经营者的体验，在开店之前，餐饮企业应该对各类商品进行过现场试水，不仅仅提供了优质的食材，而且也是现场消费的补充，消费体验也是可以尝试的。
2：”这就是我们所理解的餐饮行业的”围城”，而这就是我们想要做的。”王德惠坦言，酒类连锁目前有两个风口，一是生活便利店，二是连锁。
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1：”酒类连锁与餐饮店的区别在于，它们的产品结构是高附加值的。很多连锁酒类连锁在品类上就不同于传统酒类。
2：”具体而言，就是在价格方面也有一定的优势。他们有自己的议价能力和品牌影响力，但在品类上没有竞争力，也就是说我们的门店不愿意做得太多。
3：”02、经销商积极寻求转型发展机遇?目前，很多酒类连锁渠道商都有一个共识，就是上游企业以经营名酒为核心，基本不做酒水品牌连锁。但上游企业和经销商也要看到这样的趋势，要在上游有一定的供应链优势，才能在品牌上有所突破。
4：有酒类连锁行业人士指出:”前两年，上游厂家在提升价格的同时，以牺牲毛利维持企业运营。到现在，只要大家都在抢茅台的份额，经销商就会想尽办法去抢夺那些已经在消化库存的企业。
5：而对于有些企业来说，产品都不愁卖，经销商也就失去了长期的资金来扶持自己的业务发展。”但也有业内人士指出:”现在的经销商其实并没有太多精力，而是要提升酒类连锁的运营效率，调整酒类连锁的战略目标。
6：”随着白酒行业深度调整以及行业龙头企业的纷纷进入，行业整合已经开始加速。有业内人士认为，目前我国酒类连锁发展的空间还不大，只是需要更加理性。
7：市场上的这个酒类连锁经营方向，未来还会有更多的酒类连锁企业为自己的品牌经营赋能。记者注意到，目前有众多连锁企业，其中不乏阿里、、永辉、酒便利等龙头企业
