二锅头塑料桶装白酒的危害及”二锅头白酒灌装安全生产规范”下面，家小秘就来和大家探讨一下吧!白酒的蒸馏方法白酒为中国特有的一种蒸馏酒。
蒸馏酒的特点是酒精含量高，味醇厚甘冽，后味很甜。
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1：根据酿制方法的不同，白酒可以分为粮食酒、果酒、配制酒三种。粮食酒以高梁、玉米、小麦等为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
2：这些酒的酒精含量一般都不超过20%(V/V)。低度白酒的生产一般是采取以谷物等为原料，经过加浆(即以酒尾)再蒸馏而成的白酒。
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1：低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质低度白酒。而白酒的类型多种多样，人们的喜好也各有不同。
2：清香型、浓香型、米香型白酒的特点是无色透明，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。以山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒为代表，这类香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清烧混入地缸发酵，采用清蒸清烧，清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫。
3：05、豉香型白酒以广东佛山市南海区九江酒厂生产的豉香型白酒为典型代表，这种香型的白酒以大米为原料，以大米为原料，以肥猪肉浸泡，蒸煮糊化后的肥肉，经陈年老熟后，肥猪肉浸泡，再蒸煮糊化，取得肥猪肉的特殊香气，酒质玉洁冰清，豉香独特。06、药香型白酒以江西樟树镇的樟树酒厂生产的樟树老窖酒为典型代表，该酒色泽微黄，澄清透明，药香、陈香协调，口味醇和、绵柔，余味悠长。
4：06、兼香型白酒兼香型白酒以安徽淮北市口子窖为典型代表，属于其他香型。口感绵柔、爽冽，窖香浓郁，回味悠长。
5：09、芝麻香型白酒以山东省安丘市的景芝酒为典型代表。芝麻香型白酒无色透明
