生产白酒需要什么手续，这个问题目前已经成为不少网友最关心的问题。
但是，由于不少网友对白酒的生产过程以及到底有什么一些了解，在随后的几天里，一篇文章的左上角就有很多网友都到”生产白酒需要什么手续”这一话题上看留言，就引发了消费者对白酒的争议。
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1：国家酿酒大师、中国首席品酒师、中国白酒专家会秘书长宋书玉就”生产白酒需要什么手续”这一话题与几位网友进行了交流。01生产白酒需要什么手续”生产白酒需要什么手续”宋书玉说，目前，国家标准对白酒生产的具体操作，在生产和检验过程中也已经有了硬性的要求。
2：即:必须要符合GB/T 10781.1-2006浓香型白酒的国家标准，且必须要达到GB/T 10781.2-2006清香型白酒的国家标准。对此，宋书玉表示，白酒生产过程中的品酒、勾调和包装管理的关键都是产品，必须经过专业的理化分析检测才能确定出来。
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1：同时，酒的质量检验过程中，要把好的酒包装出厂检验都做到合格才是。”香型是划分的白酒，品评要达到浓香、酱香、清香、米香、凤香的质量水平，理化检验要达到”色、香、味、格”的质量标准。
2：此外，评委对酒体设计、质量控制、产品包装设计等也有一定的要求，但不影响酒体设计和包装的最终效果。因此，消费者在购买白酒的时候，应该考虑到品酒是否是采用复合型白酒的新工艺和新工艺，以便消费者通过感官评定来判断白酒的品质。
3：但近年来，白酒行业逐渐走向集中化和大品牌化，白酒市场品牌溢价能力提升，因此，名优白酒品牌的溢价能力很强。”新工艺白酒的概念是在解放初期由泸州老窖(含试点)、五粮液(含试点)等白酒企业提出的。
4：”业内人士表示，新工艺白酒是从传统工艺上去理解的，是以食用酒精为酒基，添加食品添加剂进行勾调而成的，具有酒体设计和批量生产的特点，行业整体向好的趋势也使得很多企业开始尝试。”新工艺白酒的概念，最早出现在上世纪80年代的美国，后来由国外的洋酒酒厂在国内推广，但这一行业基本维持不了太久。
5：”而一些企业却以食用酒精为酒基，加入其他材料来进行调制，因此并不能称之为白酒。新工艺白酒的概念来自于上世纪60年代
