普洱茶生茶好还是熟茶区别普洱茶生茶好还是熟茶区别”普洱茶生茶”是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
生茶茶性较烈，刺激。
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1：新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2：1、外观从外观上看，生茶外观色泽墨绿、气味芳香、茶面有白毫，熟茶则是红褐色，甚至是黑色，如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，熟茶外观是粟红色，如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，其次是闻气味，生茶闻起来有股淡淡的清香、甜味，熟茶则是有一股渥堆味、泥腥味、草席味，甚至会有些像陈香。2、茶汤从香气上看，生茶闻起来是一种淡淡的清香，熟茶则是一种特殊的陈香，若是湿仓陈茶或渥堆味较重的则是湿仓陈茶。
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1：3、味道，生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。熟茶的味道是甘滑柔顺，有浓稠水甜，有明显的回甘。
2：4、叶底生茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。
3：如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。
4：但是，有些熟茶若渥堆失败，也会有点灰蒙蒙的感觉。这种碳化的颜色，经过专业人员严格控制，是属于“炭化”，不过是死的一种表现。
5：如果是在好熟茶的茶汤中，我们看到茶汤中，可能会有一些沉淀物，那是发酵不完全或是存放失败的产物。比如我们看到的熟茶茶汤，尽管渥堆完成，但是仍然会产生一些令人不愉悦的气味，通过喝茶汤的时候，我们会感觉到一些气味。
6：(2)叶底。叶底颜色为黑褐色或者黑褐色，叶质较软，有弹性。
7：柔韧性差，柔韧性差，叶底边缘部位会有明显的腐烂感。(3)茶汤
