茶妈妈小青柑普洱茶的功效与作用小青柑普洱茶是近些年在小青柑火爆的一批，它是在柑果没有成熟时摘取的，带有一定的”果”香味，这种小青柑香而不苦，有点辛，有点苦，有点涩，称为”青柑皮”。
它们与普洱茶一样，虽然经历了成长期”变””””小青柑”的过程，但是却起到了一个融合的结果，那就是”小青柑”和”大红柑”的相互融合，那究竟是怎样的呢?根据现代医学研究，小青柑普洱茶的内含物质较多，经过大量的代谢，刺激胃，柑普茶中的物质充分发挥，使得小青柑的果香得以提升。
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1：经科学的检测表明，普洱茶，相对于其它茶类，小青柑内含的茶多酚、咖啡碱、维生素等有益物质较多，长期饮用，可增强胃肠的消化功能，可促进食物消化。而在它制作过程中，除了注意保持柑果皮的完整性，还可在一定程度上保护其表面的营养物质。
2：而对于小青柑的压榨，则通过工艺及特殊性进行创新，提高小青柑果的完整性。普洱茶的快速发酵过程是一系列酶促反应和微生物活动复杂的变化过程。
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1：在适宜的温湿度下，普洱茶中的微生物会慢慢繁殖、繁衍、氧化，形成普洱茶特有的风味品质。然后，普洱茶叶的活性成分在酶的作用下，又不断分解和转化，使得普洱茶陈香显露，汤色红浓透亮，滋味醇厚回甘。
2：这就是“茶为君，火为臣”的原因。在合理的温湿度下，普洱茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质发生自动氧化、降解，从而降低茶汤的涩味、苦味。
3：经过存放的普洱茶，随着时间的推移，普洱茶的变化，茶多酚等物质也会缓慢氧化，使得汤色变红，滋味会变得越来越浓醇，刺激性也会越来越明显。但是茶性是很温和的，在秋冬季节饮用是可以品饮到茶中的生涩之味的。
4：普洱茶属于后发酵茶，熟普的养胃功效为我们在冬季饮用上要更为明显。在秋季，气候较为干燥，要注意防燥、解腻，喝一些普洱熟茶对于润肺、养胃都有不错的功效
