普洱茶紫芽是哪个档次的紫芽”其实并不是紫芽，紫芽其实是茶中变异茶种，其幼嫩的芽尖为紫色，芽头为紫色。
”紫娟”是云南茶科所的重点培育品种，1985年，云南科技工作者在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，因其品貌独特，故取名”紫娟”。
普洱茶紫芽是哪个档次的
1：根据茶学专家的鉴定，紫娟茶属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。”紫娟”是云南茶树特异品种，为什么叫”紫娟”呢?云南茶树品种中，除紫娟有性后代芽叶特征特性差异外，还有持嫩性强的特性。
2：紫娟茶芽叶、茎都为紫色，芽叶色泽为紫色，茸毛多，持嫩性强，一芽三叶百芽重34.5克。紫娟茶的采制技术紫娟茶茶属于普洱茶变种。
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1：紫娟茶的采摘技术要求:紫娟茶是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。在正常肥水管理条件下，紫色茶可长时期生产，但以根颈干茎为多，分枝少，树冠尚未开展时期为宜。
2：在正常肥水管理条件下，春茶萌发前萌发前为紫色芽叶，夏秋茶芽叶均可采取春、夏茶处理。紫娟茶的芽叶特征:紫娟茶的芽叶特征是:叶形长椭圆，色泽墨绿，叶面隆起，叶质柔软，持嫩性强，一芽二叶百芽重平均28克，一芽三叶百芽重平均121.4克。
3：花青素含量较正常芽叶高5%，茶多酚36.2%，氨基酸2.9%，水浸出物44.5%。(2)紫娟茶的适制品种紫娟茶原种为小乔木，树姿半开张，分枝密。
4：叶片呈水平状着生。叶形长椭圆，叶色墨绿，叶面隆起，叶身背卷，叶质柔软，叶缘波状。
5：芽叶淡紫绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重平均153.2克。花青素含量较正常芽叶高51.9克，一芽三叶百芽重平均28.9克。
6：(3)紫娟茶的适制品种紫娟茶选用云南大叶群体种鲜叶为原料，采用普洱茶传统工艺制作而成。为适应普洱茶市场发展的需要
