云南普洱茶的细节说到云南普洱茶，大家知道多少?云南普洱茶分为生茶和熟茶。
生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。
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1：生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2：熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
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1：熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱茶有生熟之分，各有风味。
2：生茶汤色黄绿、琥珀、青黄、橙黄、深黄，又琥珀红，汤色又石榴红、宝石红，香气馥郁，滋味醇厚回甘。熟茶有成熟的韵味。
3：普洱茶有两种，一种是自然存放的普洱茶，一种是用人工发酵的普洱茶，是一种“渥堆”后发酵的普洱茶。普洱茶是需要时间来进行陈化的，好的普洱茶应该在时间、温度、湿度、适中的条件下，静静等待。
4：普洱茶被称为可以喝的古董，是具有良好的投资收藏价值的。普洱茶作为我国的传统饮品，在我国有着极为悠久的历史。
5：普洱茶历史悠久，其味浓、香醇、甘甜、耐冲泡等特色也是备受人们喜爱的原因。普洱茶也有很多的品种，普洱茶是由多种营养而成的，在每一种茶叶的制作过程中都会不一样，这样制作出来的普洱茶滋味也会有所不同。
6：普洱茶的制作工艺分为三个部分:采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干。在这些制作过程中，都会采用一些特殊的手法。
7：像炒青这种绿茶的加工，不能做到杀青不透水，而是要采用炒青的手法，这样才能最大限度地保持茶叶的原有的味道。普洱茶经过不同的制作工艺，然后出现了普洱茶生茶、熟茶、老茶等不同的工艺
