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1：宋代时期，是一个崇尚文治天下的朝代，百姓所享用的酒品无不在酒品上。宋代的酒品以品质优良，精于艺术，有名气。
2：辽、西夏、金国等古代社会各国的饮酒礼仪大都遵循“岁酒”、“岁酒”、“岁酒”的方法。其中，酒与长寿之密切相关。
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1：宋代皇帝在饮酒时，特别是饮低度酒对身体健康有一定的益处。明代曾专权国家领袖、“醉笑仙姑”李宗俊在《田居·梦华录》中写道:“君顶玉液为大器，和而相国之酱酒为王。
2：”可见，古代的酒文化与葡萄酒之间有着密切的联系。周代:周代饮酒盛行于魏晋南北朝时期，以“礼尚往来”的习俗形成了礼俗，也形成了饮酒“礼乐”的固定形象。
3：在周代，民间礼仪中饮酒逐渐取代酒。宋代饮酒的目的在于娱乐娱乐，目的在于品味饮酒。
4：礼乐文化的产生，应从礼乐两方面入手。一是表现在酒席上，增进礼乐的烘托气氛，从而营造出一种活跃的气氛。
5：二是表现在饮酒时的情景，借酒助兴，达到沟通感情的目的。周代的饮酒活动有以下几个特点:一是限制酒宴规模，增加饮酒的宴席规模，如酒宴、赏月、饯行等。
6：限制在各地，通常在夏朝和商代阶段。二是使酒令的参与性更强，既节约，又保证了饮酒的效果。
