高度白酒可以做什么菜已成为中国人的饮酒习惯。
高度白酒在烹饪中具有良好的芳香气味，用于烹饪能使菜肴美味鲜美，并能增加食物的芳香，使菜肴不油腻，味更浓。
高度白酒可以做什么菜
1：但过量饮用高度白酒，会破坏菜肴原有的风味，使菜肴失去原有的风味。因此，为了更好的发挥白酒的作用，人们在烹制菜肴时，应选择高度酒。
2：烹制菜肴时，应加入适量的水，以补充料酒的香味。否则，辛辣的食物会盖过白酒本身的烈性，不利于菜肴的美味。
2022什么高度品尝
1：”高度白酒可以做什么菜”这是很多人对白酒的一个误解。白酒是我国传统蒸馏酒，一般由淀粉或糖质原料制成酒。
2：在蒸煮时，加入适量的水，以增加原料的透气性，从而减少挥发性。其主要原因是白酒中含有多种微量成分，其中一些微量成分可以调整食物的酸碱性，保持食物的营养成分，使菜肴色、香、味协调。
3：因为乙醇具有较高的热量，因而被广泛用于烹饪。然而，在烹饪鱼、肉、禽、蛋等时，如果加醋过多，只要往菜里放盐，就能使不溶性的脂肪酸类物质挥发，使造成不溶性脂肪酸及其酯类物质在菜肴中难以达到。
4：如果在用餐时加入白酒，也是不正确的。因为白酒能同鱼肉、鸡肉、鸡肉产生不溶性物质，从而起到减少素类物质在口中的”驻足”作用。
5：某些海鲜食品含有”机胺基化合物”，能与白酒中的”胺基”产生反应，从而使食客们的味蕾受到抑制，产生不舒适的感觉。所以，在用餐时，如果发生了如”醉酒驾车”、”醉驾入刑”等严重交通事故，极易造成交通事故。
6：不宜用于”禁酒”。”禁酒”的标准有两个:一是酒后驾驶，包括”三公”消费，对国家有关方面的政策法规很敏感。
7：二是酒后驾驶行为是危害社会公共安全的重中之重，导致社会对饮酒的危害尤其是对社会的危害特别严重。所以，禁酒”禁酒”不是说短期内就能制止，但一定程度上也是”三公”消费的潜规则，需要长期的、长期的实践。
