普洱茶起什么作用? 普洱茶是”特种茶”，是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。
普洱茶起什么作用
1：学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。严谨分类是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。
2： 熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
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1：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。
2：普洱茶是后发酵茶，在通风、干燥的环境中后发酵是缓慢的。因此，普洱茶和普洱茶是有区别的。
3：由于普洱茶的后发酵是一个缓慢的、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，并在多酚类的自动氧化、聚合、缩合反应和迟缓氧化反应的共同作用下，逐渐形成普洱茶色香味的品质特点。因此，普洱茶的存放时间最长是10年。
4：那么，普洱茶的收藏存放是多长时间?茶叶能否喝?这与普洱茶发酵的品质有关。品质优良的普洱茶在10年内还能保持着最初的品质，而发酵比较充分的普洱茶，会在5年内变成醇厚而不失韵的品质，如果超过30年，那就失去了茶叶的品质。
5：2、影响普洱茶陈化速度的因素普洱茶陈化的环境一定要控制好，光线、温度、氧气、异味、光线，这七个因素要素相互作用，才能造成普洱茶陈化质量的正常变化。3、普洱茶陈化的条件是怎样的?普洱茶陈化的条件又是什么?主要有以下几个方面:1、在普洱茶陈化的过程中，普洱茶的内部自动氧化是其物质发生变化的，温度、水分、氧气等因子都会影响普洱茶的内质
