冲泡普洱茶适宜的水温是冲泡普洱茶适宜的水温是”冲泡普洱茶适宜的水温是”冲泡普洱茶适宜的水温”是指将茶叶按照一定的冲泡方法饮用。
”高级别普洱茶”的冲泡方法,要求水温高,通常指将水煮沸后(水温达100度),用来冲泡普洱茶。
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1:但是,针对不同的普洱茶,其水温也有差异。针对一般普洱茶,冲泡的水温则要在100°C,通常冲泡普洱茶的水温在90°C-100°C。
2:但是,对于普洱茶,因为陈年的普洱茶需要沸水才能冲泡出普洱茶的醇厚,所以我们在泡茶的时候,尽量使用高水温的水,采用低注水,通过自然的力量把茶叶的香味激发出来。如果采用低注水冲泡,需要适当减少注水的节奏,让茶叶的内质充分溶出。
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1:低冲低注水冲泡是从提高水壶的位置来慢慢将水注入茶叶,在空气中尽量的低斟,这样让茶叶得到的茶香充分地释放。一水流一缓慢降温会降低水温,对于普洱茶的茶汤呈现有些人来说,有的人在泡茶时会一冲就倒出来,倒掉比较不卫生,并且会泡出很多碎叶,还有的会夹着茶叶夹着茶梗。
2:冲泡普洱茶,一般使用盖碗冲泡,一方面保持了茶香,同时也避免了茶汤过浓。另一方面有利于通过高温激发普洱茶的香气,闷出茶汤的味道。
3:闷泡则是指提高了普洱茶的耐泡度,保证了普洱茶的韵味。注水的角度有什么讲究?注水的角度,主要指注水时水柱的粗细和水线的粗细。
4:注水的方式主要对茶叶的香气和滋味的表现有很大的影响,水线细的注水来说是比较适合冲泡生茶的,例如景谷大白毫或是景谷大白毫。定点注水:水流的粗细度较好,还可以使茶叶里的内含物质释放得比较充分。
5:定点注水:一定绕着茶叶圈壁冲,因为茶汤才是能够充分舒展的。茶壶的选用方面会影响茶的表现。
6:对于紧实的普洱熟茶,比如:我们常见的厚胎饼、巧克力沱等,这样可以减少水柱粗粗老的气味,又能使茶叶里的内含物质析出更充分。另外,由于普洱熟茶对温度的把握没有太高,一般说来,水线越宽,越是靠近茶壶的茶,茶的味道会越好。