云南最好的普洱茶排名 1、老班章老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。
老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品。
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1：其特点是老班章是标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。
2：嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
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1：3、苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘。老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的苦涩退化很快，回甘也很快，让人感觉很强烈。
2：老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的苦涩退化很快，回甘也很快，让人感觉很强烈。4、看叶片的老嫩:一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到)。
3：耐泡度和完整程度成正比。碎银子茶的形成，与普洱熟茶的渥堆发酵有关。
4：普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。
5：发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”
