普洱茶生茶与熟茶功效与作用禁忌1、生茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶性微凉，汤色橙黄明亮，熟茶性温。
普洱茶生茶与熟茶功效与作用禁忌
1：2、熟茶:熟茶是经过渥堆发酵的普洱茶，这种发酵是人工的，熟茶的发酵是酶促反应，促进多酚类化合物的氧化，是构成普洱茶汤色、滋味、香气的关键，熟茶的发酵是整个普洱茶行业的技术活。3、熟茶:普洱茶熟茶经过了人工发酵，在渥堆过程中，儿茶素随着时间不断的变化，比例、比例及时间等也是不同的。
2：一般来说，熟茶在渥堆发酵中，自然陈化速度最快，效果最好。而生茶在制作中，经过渥堆发酵，虽然氧化程度较高，但经过“陈化”，其醇厚的口感、顺滑的口感，不仅仅是醇厚浓郁，而且具有温和的茶性，茶质中的咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素等更为重要。
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1：4、生茶:鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。而熟茶是人工发酵，制作过程中没经过渥堆发酵，因此，叶内的茶多酚等刺激性物质已经被转化掉了，对胃部的刺激也会随之减小。
2：因而，夏天饮用也很适合，对胃有好处。5、熟茶:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。
3：1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
4：普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。特别是冬季，是肠胃病易发人群，适宜饮用。
5：不过，夏天喝茶也有注意事项，只有选择正确的茶类，才能发挥更好的保健效果。普洱熟茶最好是在饭后喝，如果喝茶后感到不舒服，可以在饭后半小时左右饮用，喝熟普洱茶对身体有好处。
