红茶 绿茶 乌龙茶 普洱茶”红茶”的分类法是根据产地和制法的不同来划分的。
一、产地范围。
红茶 绿茶 乌龙茶 普洱茶
1:红茶是中国特有的茶类,有百余年的生产历史。我国红茶的主产区主要是在云南、安徽、湖南、四川、浙江、江苏、四川等地。
2: 二、质量特征。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
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1:我国红茶的种类以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
2:萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
3: 三、加工工艺。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
4:萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
5:萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
6:中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。黑茶属后发酵茶,采收一芽五、六叶的芽叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。
7:黑茶制成品比照时喝起来味道更加醇厚,黑茶中含有的营养物质也非常丰富,有着很多人体所需要的营养物质。长期饮用黑茶可以补充人体需要的多种维生素,所以喝黑茶对人体有着很好的保健作用。
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