冲泡普洱茶生茶的水温(2022冲泡后劲大吗)

冲泡普洱茶生茶的水温是一门有着悠久历史的艺术，同时也是泡普洱茶的关键。

”普洱茶是”活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的”后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了”茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于”现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。

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1：普洱茶”愈陈愈香”的特性是使普洱茶具有更高的收藏价值。储存于干燥通风的环境里，可以确保普洱茶的品质不会受潮或发生霉变。

2：湿仓茶在口感上会有一种呛鼻的仓味，而劣质的湿仓茶会有刺鼻的味道，像让人发呕的草腥味。普洱茶”越陈越香”的特性是让茶叶有”保质期”的特性，并产生陈香，普洱茶对环境有一定要求。

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1：普洱茶”陈化”过程是一个酶、湿热、自动氧化等综合作用的结果。当茶叶中的水分含量超过5%时，微生物就会停止生长繁殖。

2：普洱茶经一定时间的存放后，汤色由”红”向”浓”，”陈香”四溢，滋味逐渐趋于醇和，最终形成普洱茶的独特风格。”茶叶贮藏过程中品质的变化，主要受水分、温度、氧气、光线等因素的影响。

3：水分是多种化学变化的介质，其化学变化有水分、温度、氧气和光线等。而水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速，相互影响。

4：因此，茶叶的贮藏必须控制水分。研究结果认为:水分对茶叶品质影响极大，干茶含水率要尽可能的低，一般在10%~12%。

5：当茶叶含水量超过6%时，茶叶品质会下降。茶叶吸湿、吸味性很强，当茶叶中的水分超过12%时，会变成溶剂反应，即茶叶的含水量高。

6：茶叶吸湿、吸味性强，很容易引起茶叶中的不良成分的分解和吸进。当茶叶中的含水量超过8%时