普洱茶茶属于什么茶类(2022什么属于普洱茶是大牌吗)

普洱茶茶属于什么茶类?”普洱茶茶属于什么茶类”普洱茶属于黑茶，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

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1：其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

2：”生茶自然发酵”，熟茶人工催熟”，”越陈越香”，”老普洱”就是存放的时间长，”生普洱”指的是自然转化，”熟普洱”是指人工快速后熟化。”一般来说，”生普洱”的概念是”存放时间越久越好”，而”熟普洱”指的是人工快速后熟”。

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1：其时间成本要比生普洱的费用高很多，有的是一天一个价，有的干脆就卖。一种”熟普洱”的加工工艺是”渥堆”，这个”熟”普洱就是指在一定温、湿度条件下，通过加温加湿加压(或加温加湿加压)，促进茶叶中的多酚类化合物的非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

2：这是普洱茶区别于其他茶类的关键工艺。这一工艺”熟”普洱茶是指在普洱茶(生茶)基础上，以晒青毛茶或渥堆发酵、压制成型的各种紧压茶，以及将晒青毛茶通过人工渥堆发酵，在一定温度、湿度和一定的环境下使之自然后发酵，加速普洱茶的熟化过程，使之陈香明显、色泽油润、口感润滑、茶汤红褐、汤色透亮、滋味醇厚、汤色红褐、叶底红褐色等品质特征。

3：茶菁的好坏与品质有密切关系。以一芽二叶为最好，兼有幼嫩的芽叶，色泽均匀，油亮。

4：且合乎普洱茶的品质特征。 制作工艺