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Penfolds Grange，澳大利亚顶级葡萄酒

Penfolds Grange是澳大利亚出产的顶级葡萄酒，它的独特口感和高品质使其成为国际上备受追捧的葡萄酒品牌。下面我们将介绍Penfolds Grange的历史、酿造过程以及品鉴方法。

历史

Penfolds Grange始创于1951年，由澳大利亚知名酒庄Penfolds Winery酿造而成。Penfolds Winery成立于1844年，在澳大利亚拥有长达170年的历史，是著名的葡萄酒生产商之一。在1950年代初，Penfolds Winery的首席酿酒师Max Schubert前往欧洲考察，学习了葡萄酒酿造的技术。回国后，他开始研发一款可以与法国波尔多葡萄酒媲美的葡萄酒，经过8年的不断改良和试验，终于在1951年生产出Penfolds Grange。这款葡萄酒在当时引起了不小的轰动，但由于销售不佳，Penfolds Winery曾一度考虑停产。不过，在几年的时间里，Penfolds Grange逐渐被国际评酒师所认可，其口感和品质得到了广泛赞誉。如今，Penfolds Grange已成为澳大利亚最著名的葡萄酒之一。

酿造过程

Penfolds Grange是由洛神山庄（Magill Estate）的葡萄酒庄园酿造而成，它的主要原料是著名的澳大利亚葡萄品种夏多内（Shiraz）和少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在酿造过程中，Penfolds Winery采用了多种先进的技术和设备，包括低温发酵、采用橡木桶陈酿等，以确保Penfolds Grange的独特口感和品质。

Penfolds Grange的酿造过程大约需要4年时间，其中2年时间是在橡木桶中陈酿。这种长时间的陈酿可以使葡萄酒中的酸度和单宁变得更加柔和，同时赋予葡萄酒更浓郁的香气和口感。

品鉴方法

Penfolds Grange是一款非常复杂的葡萄酒，需要进行专业的品鉴才能发掘它的美妙口感。以下是品鉴Penfolds Grange的几个步骤：

1. 观察：将葡萄酒倒入杯中，用眼睛观察它的颜色、清澈度和色泽。

2. 闻香：用鼻子嗅一下，闻出它的香气和酒味。

3. 品酒：将葡萄酒慢慢品尝，细细品味它的口感、酸度和单宁等。

4. 其他：还可以品尝葡萄酒并尝试与不同食物搭配，以发掘更多的口感层次。

总结

Penfolds Grange是澳大利亚顶级葡萄酒品牌，它的历史可以追溯到1951年，由于其独特的酿造方法和口感，一直备受赞誉。鉴于其复杂的口感，品鉴Penfolds Grange需要进行一定的专业技巧和系统的程序，但是，一旦品尝到了它的美妙口感，你一定会被它深深吸引。如果你是葡萄酒爱好者，一定不要错过Penfolds Grange这一佳酿。