白色封坛茅台镇酒

白色封坛茅台镇酒

白色封坛茅台镇酒是中国贵州茅台镇酒厂自2002年发布的一款高端白酒。这款酒直接使用贵州茅台镇酒厂的白酒，经过多年的贮存后，严格选取高山南面、湖泊水源及气候条件优越的地段，依照当地传统技艺酿造而成。

原材料和酿造工艺

白色封坛茅台镇酒采用的原料是高粱、小麦以及优质的水。酿造过程具体包括粮食的浸泡，蒸馏、发酵、贮存等多个环节。

其中环节中比较重要的是蒸馏环节，白色封坛茅台镇酒的蒸馏工艺比常规白酒多了一步，即碾磨过程。传统的酿酒过程中，粮食碾磨后再投入发酵罐中发酵。但对于白色封坛茅台镇酒来说，粮食先要进行蒸煮，然后整个粮食磨成黏土状，再投入发酵罐中进行发酵。

风味特点

白色封坛茅台镇酒的风味独特，具有非常浓厚的酱香味和芝麻香泥的味道。酒不仅口感顺滑细腻，入口即化，还带有浓郁的苦味，回味悠长。

白色封坛茅台镇酒的独特风味来自于它的陈酿时间。它的贮存时间是其他普通白酒的几倍，因此酒体更加成熟。同时在生产过程中还要进行封坛，这样能够避免空气和湿气进入酒坛之中，保持着酒的原有风味。

价格及市场情况

白色封坛茅台镇酒是中国高端白酒的代表之一。如今，它已经成为了市场上的“香饽饽”，备受众多酒友的追捧。

白色封坛茅台镇酒的价格极为昂贵。目前市场上以一箱12瓶为单位销售，每瓶的价格都在千元以上。由于需要长时间的贮存，白色封坛茅台镇酒的供应量非常有限，也很难在市场上找到。因此，它被誉为中国白酒中的“黄金酒”。

总结

白色封坛茅台镇酒以其独特的风味和高昂的价格成为了中国白酒中的佼佼者。其风味浓郁，回味悠长，是很多饮酒爱好者所追求的。不过，由于它的价格较高，与其它白酒相比，市场上供应也相对较少。