果酒的标准号

GB 15037-2017果酒标准解读

果酒是开发中越来越受到欢迎的一种饮品，就像葡萄酒一样，有不同的品种，每种都有自己的独特风味和特色。为了确保果酒的质量和安全，国家颁布了GB 15037-2017果酒标准。下面我们来解读这部标准。

定义和分类

标准规定了果酒的定义和分类。果酒是用果实发酵或加酒精和其他适当的原料发酵制成的饮料。按照其度数可分为低度果酒和高度果酒。

原料和制造要求

标准强调，果酒应采用天然的果实发酵或加酒精发酵，不得使用人工合成的果香，不得添加禁用物质。并且根据不同的原料，还规定了相应的制造要求。例如，采用葡萄、苹果等原料制成的果酒需要符合其特定的酸度范围、糖度范围等要求。

质量指标

标准规定了果酒的质量指标。包括酒精度数、总酸度、残糖量、总挥发酸、还原糖等指标。符合这些指标，才能保证果酒的品质优良。

结语

通过对GB 15037-2017果酒标准的解读，我们可以更好地了解果酒的定义、分类、原料和制造要求以及质量指标。只有符合这些标准要求的果酒，才能被称为优质的果酒，并赢得消费者的信任和支持。