白酒度数低的好还是高的好,白酒的度数最高多少度

　　市场上各种度数的白酒很多，有30-40度的，也有50-60度的。不过好像对白酒有个大概的了解，那些大品牌的白酒基本都属于高数。 　　

　　白酒的中度取决于酒精(乙醇)的含量。乙醇含量越高，酒精度越高，酒精度越强。40度以上是高度酒，40度以下是低度酒。比如茅台五粮液杏花村汾酒，大品牌，不管是酱香浓香型白酒还是清香型白酒，都是酒精度在50%以上的白酒。这是有原因的。 　　

　　就葡萄酒的品质而言，在53-54度之间，酒精分子与水分子的亲和力最强，葡萄酒的口感柔和，葡萄酒的口感最和谐。一般来说，酒精度越高，制曲和发酵都是在高温下进行的。如果去掉低沸点的杂醇，溶出的香气和风味物质肯定会比低度酒溶出更多。所以复杂感肯定比低度酒强，倒出来的酒香味也比低度酒强很多。 　　

　　但是，不能因此就断定低度白酒不好。按度数来说，相对于高度来说，肯定刺激小很多，对人体的伤害也不大，所以很多人愿意接受低度白酒。而且低度白酒的勾兑工艺应该是低而不淡，低而不杂，低而不浊，所以比高度白酒要复杂得多。酒精含量越高，白酒质量越好，这是一种误解。不管喝什么酒，不好喝就是好酒。