目前酱香酒的销售趋势是差异化。一方面，由于星酱酒的消费刚需带来了较强的增值属性和价格上涨，市场上存在一定的惜售炒作氛围。
然而，通过酱香酒的扩张，大量非品牌酱香酒被引入市场，但销售率低，存在滞销风险，而这种矛盾很可能促使酱香酒重新洗牌。通过一些经销商，不难看出对酱香酒的态度是褒贬不一的。
“我们尽力而为，不过度囤积。不仅资金成本压力大，市场风险也大。”一位酱香酒销售人员表示，通过圈子营销，加快酱香酒产品的周转率，提高消费者的开瓶率，是关键。
在众多酱酒企业中，除了头部企业，大部分都属于“无根”企业，即没有基地市场作为稳定支撑。过去往往以招商引资为主，缺乏对市场的精耕细作。
未来，随着整个酱酒行业竞争的加剧，考验酱酒企业的不仅仅是投入，还有企业深耕市场、下沉营销、下沉渠道的能力。因此，聚焦几个基地市场，深耕核心市场，开展市场模式建设，寻求向外扩张的机会，是酱酒企业未来重要的营销策略。
在经济下行、消费升级、行业调整、“三公”消费受限等因素的推动下，高端消费持续下滑疲软，大众消费和商务消费成为主流，中档酒需求呈上升趋势。这说明中高端价位(80-300元)会快速发展壮大。
未来，80-200元的价格带将成为酱香酒品牌的“黄金价格带”，这也是部分酱香酒品牌未来有机会成功抢占的价格带。首先，80-200元价格段是大众商务的白酒主流价格段。酱香型白酒切入这个价格段，不仅市场容量大，而且性价比比浓香型白酒高。
2021年下半年开始的震荡调整期。2020年，酱香酒品类将占白酒品类总销售额的26%，预计今年市场份额将进一步提升至33%左右。
行业发展有这样一个规律。一个品类的市场份额达到25%-30%后，由于对其他品类市场的实质性侵蚀，会受到其他品类更加激烈的抵制，发展速度通常会进入下降阶段，需要时间来缓冲和消化现有的市场份额。酱香酒现在就是这个阶段。
