五粮液为什么这么贵？为什么市面上的白酒价格差别这么大？有的十几元，有的几百元甚至几千元。按照5斤粮1斤酒的说法，原料加曲药，人工，水电费，管理，宣传都达不到茅台几千元的价格！几十块钱和几千元的白酒有什么区别？
一 、原料成本不一样
市面上很多廉价白酒多为液体白酒，一般通过降低酒精度或勾兑制成。现在食用酒精可利用的原料很多，如玉米、谷物、土豆、糖蜜废料、甘蔗、土豆等，都可以发酵蒸馏。这些原料相对便宜，市场上一吨食用酒精的价格也就四五千元，当然要分等级。
而几十万的酒多为固态白酒，纯粮酿造，如高粱、玉米、小麦、荞麦等。对原材料要求高。它们必须饱满、新鲜、无虫、无霉。普通的红高粱两三块钱一斤，好一点的像遵义红樱桃糯高粱四五块钱一斤。再加上粮食产量低，浓香型在40%-45%左右，酱香型在20%-30%左右。按五斤高粱，产一斤酒。一瓶酒的原料成本自然不低。
此外，市面上还有很多固液型白酒，比如牛栏山二锅头，大多是用酒鬼酒勾兑粮食白酒，成本介于两者之间。
二 、酿造工序不一样
十几元的液体白酒酿造工艺比较简单，比如蒸煮-除杂-复蒸-增香等。设备少，检测环节少。有的酒厂直接采购食用酒精，简化了制造步骤，节省了大量的时间和人力成本。
而几百元的优质白酒酿造工艺比较复杂，尤其是固态酿造，需要的设备多，步骤复杂。它要经过原料处理、浸泡谷物、初蒸、摊凉、糖化、发酵、蒸馏等工序。当然，不同香型的工艺步骤是不一样的。茅台等酱香型白酒有30多道工序，165道工艺操作，要经过多次回沙、反复蒸煮、取酒。这可以对比十几元的白酒和几百元的白酒的区别。
三、白酒等级不一样
以酱香型白酒为例，可以分为四个档次，从几千元到几十元不等。
等级最好的是坤沙酒，即正宗酱香型白酒，以红樱桃糯高粱为原料，沿袭坤沙白酒的“12987”工艺。生产周期长达一年，要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工序。而且要在酒窖里存放至少3-5年才能达到最佳风味。比如飞天茅台，就属于坤沙工艺。
其次，碎砂酒，以碎高粱为原料，生产周期短，出酒率高，不需要严格的返砂工艺。还有翻沙酒，是用坤沙酒丢弃的酒糟加一些新粮制成的，口感差，成本低。最惨的是窜沙酒，市面上一般卖十几二十元。严格来说不算酱香型白酒。
四、 时间成本不一样
/strong>好酒是需要陈酿的，刚生产的新酒有辛辣味，经过一段时间的窖藏，口感会变得更加柔和。像茅台一年一个胜场周期，窖藏至少需要3年以上，勾调的基酒也是5年以上的基酒，一瓶酒至少要5年时间。而那些劣质酒一般数月就能酿成，甚至所需时间更短。
五、包装不一样
你看那些便宜的酒一般都是光瓶酒，包装肉眼可见的简单，就是一个玻璃瓶。而贵的酒在包装上就是各种花里胡哨，让人看着十分高大上。如果是送礼，没人想拿到一瓶光秃秃的酒吧！
六、品牌价值不一样
白酒的价值不只是喝，还和收藏有关。像茅台几千元的价格，它的成本真的有上千么，当然没有。茅台，五粮液这些卖得不单单是酒，更是一种价值，有着深厚品牌文化内涵的酒，价格自然不菲。
看到这，你知道为啥茅台五粮液卖这么贵了吧。当然，并不是说便宜的酒就不能喝，一分钱一分货，如果是要送领导或者商务宴请，最好还是选择拿得出手的中高端档次白酒，如果只是自饮，那几十元的光瓶酒也合适。
