俗话说:人生如酒,醉了才醒。
虽然把人生比作酒,但酒和生活还是不一样的。比如,人们害怕“点头”。喝酒最怕什么?是“顶”。
现在白酒市场混乱,勾兑酒、劣质酒、假酒比比皆是。专家一眼就能看穿这些白酒的伪装,但普通人如何避免喝这样的“顶级白酒”?
说实话,“头上的酒”虽然会伪装,但总会有破绽。曾经有一些鉴别酒的专家,总结了生活中最容易上头的酒,发现有三种酒出现的频率最高。
第一类:大曲酒
市面上的名酒,比如茅台五粮液,泸州老窖,都是大曲,都是好酒。
然而,酒名中一旦出现“大曲”二字,酒的质量就开始参差不齐。甚至很多所谓的大曲酒在原料中直接标注了酒精和香料,几乎是直接告诉大家:我勾兑的,这样的酒喝一口就很难想到上头。
第二类:洞藏老酒
“你有老酒,我有藏老酒的洞”。
都是老酒,你选哪个?很多人会选择把老酒藏在山洞里,因为这里面充满了噱头,说出来很有面子。殊不知,你已经掉进了无良商家的陷阱。
网上一搜,洞里的老酒都是打折出售的,没什么猫腻。谁信?山洞里存放的老酒至少有一半以上都是用劣质酒造假,这是智商税。
第三类:内供酒
你觉得哪个拿出来更有面子?
普通人会选择“内心表白”这个词,但专家从来不碰。为什么?都是假的。
估计茅台连自己有内供酒都不知道。这种酒明明是一些小作坊做的,靠碰瓷茅台获利。里面的酒都是酒精勾兑的,不喝才怪。
坦白说,上述酒之所以受欢迎,其实与酒中的甲醇含量有关。越容易喝的酒,甲醇含量越高,对身体的危害越大,所以专家从来不喝这些酒,但普通人不知道,他们还是每天喝。
其实真正好喝的酒,都满足于一点:原料=粮水的酒,100%是甲醇含量低,粮香的好酒。
有很多酒符合这个硬性条件。条件好的话,茅台五粮液可以随便喝;条件差,牛栏山红星勉强能喝;条件一般,但追求酒质,不妨看看以下两款。
君中元私藏酒
这是(茅台名誉董事)的徒弟曾酿的好酒。
都是粮食酒。为什么有些酒好喝,有些不好喝?
原材料是一个原因。毕竟只有好料才能酿出好酒。这款酒的原料和茅台酒一样,都是精选红缨糯高粱。不像那些劣质酒,奇怪的是为了省钱,用土豆等原料酿造的酒甲醇含量并不高。
除了原料,工艺也是决定葡萄酒质量的重要原因。这款酒采用传统的坤沙工艺酿造,耗时较长(1年,6年),多达165道工序,完全不是劣质酒能比的。
一开瓶,这样酿出来的酒就会香气四溢,还没见到酒,就已经满嘴口水了。
酒体成熟醇厚,抿一口。酱香和焦味在你的唇齿间依次绽放,很有层次感。就算不小心喝多了也不会上顶。醒酒非常快,真的是很好的配酒首选。
杜康酒
被网友戏称为“古人唯一标榜”的酒,相当于白酒界的“元老”级别!
从曹操到杜甫白居易到苏轼辛弃疾,几乎每个人的诗词歌赋里都有这种酒。
虽然杜康现在已经“分开”了,但是白水杜康和洛阳杜康都是100%纯粮酿造,只是在风味和口感上略有不同。有机会可以试试。
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