家里每年都会腌制一些咸蛋、鸭蛋或者鸡蛋。一段时间后，蛋黄变得又红又油。用筷子加一块，吃在嘴里真的很享受。其实咸蛋黄不仅可以直接吃，还有很多好吃的做法。比如用苦瓜做菜，你绝对想不到。
苦瓜在夏天很受欢迎。其实秋天吃点苦瓜更好。秋天，天气干燥，人们容易生气。这个时候吃点苦瓜，对身体很有好处。
但是，很多人吃不惯苦瓜的苦味。事实上，苦瓜的苦味在溺水后已经消失了大部分，加上咸蛋黄的加入，这道菜味道独特。
咸蛋黄炒苦瓜
配料：苦瓜咸蛋黄
制造方法：
1.苦瓜洗净，切块。
2.汤锅加水烧开，开水中加入苦瓜。
3.炒锅热油，加入咸蛋黄。
4.用铲子将蛋黄碾碎，用小火翻炒至出现大气泡。
5.加入烤好的苦瓜，搅拌均匀。
6.简单好吃的咸蛋黄炒苦瓜就做好了！
