“千年窖藏总不佳，好酒需窖池老”。作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，五粮液拥有起源于明初的地穴式曲酒发酵窖池群，让古窖池成为一个“神秘”而伟大的存在。
今天五掌柜继续#揭秘五粮液时间#看看五粮液的明初古窖池。
业内著名的“长发盛”古酒楼就在鼓楼街。古酒楼分左右两区，东南西北两个方向布置。
“菜刀柄”是左区右栏第一个长毛上升的地窖，因地窖形状类似菜刀而得名。口是石头做的，窖壁和底是土做的。地窖长3米，宽2米，深1.8米。
“板子窖”为右区左栏第一窖，因窖面木板而得名。洞口用石头砌成，石墙用板壁凿成，窖壁和窖底用土砌成。坑长2.3米，宽2米，深1.6米。它们建于明朝洪武年间，已有650多年的历史。
长毛室的墙上有木刻花缠枝，室内建筑的麻雀上有凤凰牡丹的木雕画，典型的明代风格。
常发虽然是五粮液的“明星”古酒铺，但并不是五粮液的唯一。五粮液还有另外七家古酒铺，分别是李传勇、全恒昌、天喜福、中三和、张万和、听月楼、刘鼎兴。他们共同组成五粮液501车间，经历着时代的变迁，不断酿造五粮液酒，成为五粮液的香之源，文化之根。
