俗话说:人生如酒,醉了也清醒。
虽然把人生比作酒,但酒和生活还是不一样的。比如人怕“上了头”。喝酒的时候最怕什么?是“顶”。
现在白酒市场混乱,勾兑酒、劣质酒、假酒比比皆是。专家一眼就能看穿这些白酒的伪装,但普通人如何避免喝这种“顶级白酒”?
说实话,“顶级酒”虽然会伪装,但总会有破绽。曾经有一些品酒专家总结了人生中最容易让人走上巅峰的酒,发现出现频率最高的有三类酒。
第一类:大曲酒
市面上的名酒,比如茅台五粮液,泸州老窖,都是大曲,都是好酒。
但是,酒名中一旦出现“大曲”二字,酒的质量就开始参差不齐,甚至很多所谓的大曲酒在原料中直接标注了酒精和香料,几乎是直接告诉大家伙:我就是勾兑的,这样的酒喝起来很难想到。
第二类:洞藏老酒
你有老酒,我有藏老酒的洞。
都是老酒了。你会选择哪一个?很多人会选择把老酒藏在一个洞里,因为这里面充满了噱头,说出来很有面子。殊不知,你已经掉进了无良商家的陷阱。
网上搜一下,都是打折的老酒,这其中没什么猫腻。谁信?藏在洞里的老酒至少有一半以上都是用劣质酒造假,这是智商税。
第三类:内供酒
和酒用茅台,你觉得哪个更有面子?
普通人会选择“内心忏悔”这个词,但专家从来不碰。为什么?都是假的。
估计茅台连自己有内供酒都不知道。这种酒是一些小作坊自己做的,靠碰瓷茅台盈利。里面的酒都是酒精勾兑的,你不喝才怪。
坦率地说,上述酒之所以让人喝,其实与酒中的甲醇含量有关。越容易喝的酒,甲醇含量越高,对健康的危害越大,所以专家们从来不喝这些酒,但普通人不知道,他们还是每天喝。
但真正不好喝的酒,其实符合一点:原料=粮水酒,100%是甲醇含量低,粮味的好酒。
有很多酒符合这个硬性条件。条件好的话,茅台五粮液可以随便喝。条件差,牛栏山红星勉强能喝;条件一般,但追求酒质,不妨看看下面这两种。
君中元私藏酒
这是(茅台名誉董事)的徒弟曾酿的好酒。
都是粮食酒。为什么有些酒好,有些酒不好?
原材料是一个原因。毕竟只有好料才能酿出好酒。这款酒的原料和茅台酒一样,都是精选红缨糯高粱,不像那些劣质酒。为了省钱,奇怪的是用土豆等原料酿造的酒甲醇含量并不高。
除了原料,工艺也是决定葡萄酒质量的重要原因。这款酒采用传统坤沙工艺酿造,时间长(一年酿造,六年储存),工序多达165道,完全不是劣质酒能比的。
这样酿出来的酒,一旦打开,瞬间溢出酒香。酒还没看到,就已经满口水了。
酒熟了,醇香,抿一口。酱味、焦味等。依次绽放在唇舌之间,很有层次感。就算不小心喝多了也不会上顶。醒酒非常快,真的是很好的配酒首选。
杜康酒
被网友戏称为“古人唯一标榜”的酒,相当于白酒界的“元老”级别!
从曹操到杜甫白居易到苏轼辛弃疾,几乎每个人的诗词歌赋里都有这种酒。
虽然杜康现在已经“分开”了,但是白水杜康和洛阳杜康都是100%纯粮,只是在风味和口感上略有不同,有机会可以尝试一下。
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