原创自微信官方账号：七杯
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高品质威士忌会不会更好喝，是信誉圈里一个永恒的话题。原则上，陈酿时间太长，会让白酒“吃桶”太深，错过风味的最佳平衡，可能还不如喝。
但高年份的威士忌也象征着稀有和高价，会从饮酒者的心理上改变对一款酒的评价。谁不想尝试更多50年的葡萄酒呢？
更有甚者，超陈年的酒经常被一些美食家评价。如果你没有喝过它们，你总是不想完全相信它们。在评价一些大酒的时候，你只是听从别人的建议。
但是，人活着还是要现实一点。如果他们过不了嘴的瘾，他们就会和边肖一起过眼睛的瘾。我们来看看各个酒庄和品牌最老的酒有哪些，都有哪些。
">高登&麦克菲尔Generations 80YO
今年6月，知名独立装瓶商高登&麦克菲尔（Gordon & MacPhail ）宣布，将推出人类历史上酒龄最高的威士忌――Generations 80YO，如今这款酒已现出真身。
这款大酒的原酒来自格兰威特（Glenlivet）酒厂，1940年2月3日蒸馏入桶，然后在桶号为#340的初填雪莉桶中熟成，最终于2020年2月5日以原桶强度装瓶，并保持了44.9% ABV的酒精度，酒龄80年，共装了250瓶。
为了创造出能“配得上”这款酒的包装，高登&麦克菲尔找到了知名设计师David Adjaye 爵士、格兰凯恩和老牌家族企业Wardour Workshops，联手打造出了极富设计感的水晶酒瓶和被称为“Oak Pavilion”的橡木酒盒。
至于价格还暂未透露，不过它将会在2021年10月7日举行苏富比拍卖会上参与竞拍，预估价为80至150万港元，而该拍卖价也将成为这款酒最终定价的重要参考，毕竟这是酒厂和酒商所惯用的定价策略之一。那么，您觉得这款酒会卖多少钱呢？
官方品鉴笔记：
颜色：如抛光的陈旧红木般带着红光的深棕色
闻香：复杂且醇厚，充满活力。带有杏仁油、香皂、檀木和金雀花香气，空杯时散发出泥煤风味
口感：油脂感，略带枣、盐渍李子和无花果般的甜味，和一丝优雅的Oloroso雪莉酒的干涩
尾韵：悠长，带有薄荷醇风味。加水会表现出更多的辛香风味
麦卡伦
Macallan 78YO
2020年10月15日，麦卡伦发布了酒厂历史上最高年份的威士忌收藏系列The Red Collection，共包含6款酒。其中的核心酒款是麦卡伦40年，50年和60年，而其余三款71年、74年和78只对追求高年份威士忌的特殊客户发售。
其中Macallan The Red Collection 78Yo更是该品牌迄今为止酒龄最高的一款酒，甚至在上面介绍的Generations 80YO之前，它还是人类历史上年份最高的威士忌。而这款酒的官方售价为65,500英镑。
品鉴笔记：
闻香：苹果、桃子、桃子和酸橙等新鲜水果，以及肉豆蔻、姜和橡木风味
口感：浓郁的干果，焦糖太妃糖和烤苹果的甜味
尾韵：来自闻香和口感的几乎所有风味都在尾韵中体现
波摩
Bowmore 1957 54YO
2012 年 10 月，波摩发布了酒厂历史上酒龄最高的酒款Bowmore 1957 54YO，同时它也是有史以来最古老的艾莱岛单一麦芽苏格兰威士忌。这款所用原酒蒸馏于1957年蒸馏并于2011年装瓶，熟成于再填雪莉桶和再填波本桶，酒精度42.1%ABV，仅装了12瓶。2020年3月的交易记录显示，其价格为5,526,396港元。
官方品鉴笔记：
颜色：亮眼的暖金色
闻香：蓝莓，野生无花果，杏仁，热带水果和浓郁的橡木味
口感：甜味，海洋气息，淡淡的蓝莓、黑醋栗、无花果、海盐和新鲜桉树的风味
尾韵：悠长，散发出黑醋栗，佛手柑和八角气息
云顶
Springbank 1919 50YO
这款酒是云顶酒厂有史以来推出酒龄的最高的酒款之一（此外还有云顶千禧系列50年、和云顶梨形瓶50年等），但它却是云顶迄今为止最为珍贵的酒款，2019年苏富比拍卖会上以266200英镑成交。
这款酒蒸馏于1919年，那个坎贝尔镇还是“世界威士忌中心”的时候，而装瓶时的1970年当地仅剩两家酒厂，再加上这款仅装了24瓶。特殊的历史时期加上稀有度，造就了它价值不菲的身价。
此外，还有大猫的Brora Triptych 48YO
拉弗格的Laphroaig 40 YO
以及小磨坊的Littlemill Testament 44YO等等
这些酒到底好不好喝，喝起来是什么味道，恐怕没多人能亲身体会到了。换句话讲，对于这些酒，味道如何甚至已经不那么重要了，它们更多的是作为一种象征，承载着酒厂和品牌的历史和坚守，是一种艺术收藏品。
但如果真的有机会全都喝上一遍的话，我想那也是此生无憾了。
