加盟可以让投资人很快站在“巨人”的肩膀上，但还是要靠自己去经营。
估计大家在大学的时候都有过创业的梦想。最后实现了吗？
受疫情影响，家里几个月没有收入，时刻担心被裁员。还不如给自己打工。
人要想活，就得吃饭。自主创业，首选餐饮。
还是想一个人加入？哪个更合适？先说加盟和单干。
加盟=给自己找个高手。对于很多没有经验和技术的初创企业来说，加盟是最能快速了解这一行业的一个途径。
我们都听说过一句老话，“师傅领进门，修行在个人。”对于个人来说，加盟商的总部就像师父一样，把过去总结的经验传授给徒弟。
以小张哥的麻辣烫为例。有投资人来找我们，会教他一套开店流程和运营管理，教他煲汤，送底料，教他开店，教他开店的时候教过他的老师都会带他去开店，带他在他店里再巩固一遍，保证大家都能独立开店。然后定期回访，问有没有问题。到现在为止，我们有100多家店，很多加盟商都开了分店，还有相当多的店准备开分店。
对于0基础的新手，加盟一个品牌可以快速入行，产品、选址和经营得当也会有不错的收益回报。
加盟，擦亮眼睛选品牌新手应该如何选择加盟品牌？品牌遍地开花，真假难辨。怎样才能不走弯路找到合适的项目？
根据当地的市场分析和前期准备的资金来决定加盟什么品牌。选择品牌需要一双锐利的眼睛。不重视，就再也收不回来了，浪费了几年的血汗钱。
可以根据以下情况判断。
直营店和加盟商的数量可以在电脑地图中搜索到。加盟商往往表示有很强的可复制性和一定的品牌效应。加盟一个不知名的品牌有什么用？实地考察店铺的经营情况，店铺的VI是否有设计感和视觉冲击力，装修设计是人进店的第一步；直营店和加盟店的区别，吧台的SOP，送杯的速度和质量；与周围竞争对手相比，数量和售价等。大众点评给店铺的口碑打分。实地考察公司总部的情况，在产品研发、运营管理等方面是否有一定的规模。越是承诺投资少、回报快、催着尽快交钱不干实事的公司就不需要再考虑了。
以麻辣烫为例。
当然麻辣烫是个不错的选择，因为麻辣烫不需要厨师，操作起来也很简单。即使是没进过厨房的人也能做好。关键是麻辣烫受众广，老人小孩都喜欢，尤其是年轻女孩。
那么问题来了。很多人没有做过麻辣烫，不知道如何选择学习麻辣烫手法。于是我就去花了几千块钱学习所谓的基材技术。
现在市场上很多人都在教底漆技术，很多人都是因为觉得赚到了而急于学习。学完回去几乎没有人能开好店，因为我们做麻辣烫6年了，看到那么多回去学技术的人，发现教的和做的不一样。开店什么都做不好，不会管理店，骨汤也做不好。遇到问题就回去求教，师傅不管。因为钱少，我只教一个只做底料的工艺。
我这样回去怎么开店？开店会有生意吗？
有很多这样的人来我这边重新学习。学习完成后，师傅又带了这家店，生意立马大有起色。所以，不管你想做什么，前期一定要选好，不要为了便宜而失去更多。不是每个人都有那么多钱承受损失。
加盟开店相当于是“花钱”买经验，开店的初期不至于手忙脚乱、自信心受挫，更大的程度取决于老板对于门店的管理。
与在单干=勇士,加入一个品牌相比，单干就像摸着石头过河，一步一步来，尤其是在没有任何经验的情况下。选址、店面设计、产品研发、营销管理等。都需要自己去做积累经验，而且
小张哥当年一个人干。借了十几万开了一家麻辣烫店。第一家店是现在常州的邹区店，但是生意一点都不好。不敢绝望，只有靠这个店，至少把借的钱赚回来。找到原因，自己研究麻辣调味技术，然后在店里测试。每天问客人味道如何。选址的时候，我蹲了三天街。为什么？蹲着看客流，数人头，是最笨最实用的方法。
因为我们也是一步步走过来的。六年下来，我们自己开了五家直营店，只要跟着走
我们合作的，就要为每一个伙伴负责到底。有很多人来问想做，都是上班族、打工者、或者没有一技之长的人，因为麻辣烫简单，大家想做。都不容易，所以我们尽自己最大的努力帮助大家。不管是加盟还是单干，越早开始成本越低。
如果你想改变现状，那就必须要冒险，年轻的时候，怕什么失败，大不了重新再来，无非就是大器晚成，就怕你只是看起来很努力！
我是小张哥，一个自主创业的麻辣烫老板，欢迎大家来跟我讨论餐饮加盟的问题。
