很多人可能会认为碳水化合物容易使血糖升高，使人发胖，所以可以减少碳水化合物的摄入来达到瘦身的效果。
其实碳水化合物对人体非常重要。
因为它不能在人体内大量储存。
如果你没有摄入足够的量，你会很容易感到疲劳和精力不足。
运动成绩也会受到影响。
所以想保持健康和减肥的人
不要回避碳水化合物。
以下九种碳水化合物
想减肥和运动的人
1、燕麦
燕麦含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，方便排便。此外，燕麦含有适量的热量、蛋白质和碳水化合物，可以提供身体所需的能量，并有助于降低胆固醇。
早餐吃燕麦之类的谷物。建议可以搭配无糖豆浆、浆果或坚果。它是健康的，可以为新的一天提供能量来源。
2、马铃薯
土豆长期被误解为肥胖的罪魁祸首。其实只要摄入得当，食用正确，就是一种营养价值很高的食物。
因为土豆本身是没有味道的，为了增加风味，做菜的时候会加很多调料，比如番茄酱，蜂蜜芥末酱，甚至油炸。加工出来的土豆，伴随着高热量的添加剂，会让人发胖。
建议用煮或蒸或烤的方法来烹饪土豆，这样可以保留土豆原有的风味和营养。
3、小扁豆
小扁豆在欧洲和美国很受欢迎。与其他豆类相比，每100g小扁豆中含有更多的热量、膳食纤维、蛋白质和碳水化合物。常见的小扁豆是棕色、绿色和红色的。根据不同的颜色，有不同的烹饪方法可供选择。
几年前，韩国流行用“甩肉抗衰老”的方法来减肥，因为扁豆的膳食纤维很高，让人有饱腹感，而且还有保护心脏、稳定血糖、增加能量的好处。
4、蓝莓
蓝莓一直是健身人士的好伙伴。虽然身材娇小，但却是世界公认的“超级美食”。蓝莓等浆果是营养丰富的碳水化合物来源，富含维生素、矿物质和植物营养素，可以提高人体各方面的机能。
com/pic/img.php?k=38度金门高粱酒防伪标志,金门高粱酒哪款最好14.jpg">不过，我们不能依赖浆果来维持日常碳水化合物摄入，因为满满一杯的草莓也只含有12克碳水化合物。当然，用来作为加餐是非常合适的选择。无论健身前后吃都相当有益处，可为肌肉提供葡萄糖，并减轻肌肉细胞锻炼后的损伤。
5、全麦面包
精致淀粉类如白米、白吐司、糕点等，因经过加工，使得营养价值流失，摄取过量容易造成发胖，因此现在提倡吃非精致类的淀粉。
像是五谷米、糙米、全麦面包等，没有去掉麸皮和麦胚，最接近食物原来天然的样子，但某些店家会加糖或其他添加物来掩盖全麦的苦味，或是透过染色而成的“假全麦”，因此在购买时应谨慎分辨真假。
6、意大利面
制成意大利面的原料为杜兰小麦，因此面条较有嚼劲，口感弹牙，包含碳水化合物和蛋白质，符合低GI (GI：升糖指数)的饮食观念，方便烹煮又能随个人口味变化，是健身者的一大福音。
但要注意的是配菜及酱汁的选择，才不会本末倒置反而吃下更多卡路里和脂肪，相较之下，红酱和清炒会比白酱、青酱来得健康。
7、高粱
说到高粱，直觉反应就会想到金门高粱酒，其实高粱这种作物除了可以拿来酿酒，也可以拿来吃。将高粱脱壳就会成为高粱米，当中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及维生素等成分。
但因为是杂粮作物，配白米饭吃略为粗糙，通常会磨成高粱面粉，制成糕点食用。高粱提供镁和磷，是骨骼健康的关键矿物质，此外，研究也显示多食用高粱可以预防发炎和慢性疾病的产生。
8、香蕉
健身族最喜爱的水果莫过于香蕉了，香蕉非常便宜，方便取得又可以直接剥来吃，最重要的是含有大量的碳水化合物。
在健身前食用，能给予运动时所需的能量，健身后食用可以补充运动消耗的镁、钾等物质，减缓疲劳，众多的好处让它几乎成为了“健身圣品”。
9、糙米
糙米也富含丰富的碳水化合物，一杯糙米大约含有45克碳水化合物。粗粮比细粮富含更多的膳食纤维，维生素和矿物质。
而糙米在体内的消化吸收过程相对漫长，升糖指数GI比较低，所以能长时间持续供能。当然，糙米本身脂肪含量极低，所以也是减脂人群的不二之选。
来源 网易/superhealth
