随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量有了更高的要求。对于白酒，很多人从喝转到“喝好酒”。但是说到正宗的酱香型白酒，很多人的第一反应就是贵。那么，为什么正宗的酱香型白酒更贵呢？今天，边肖就和大家一起来了解一下酱香型白酒哪里贵。
一.独特的环境
好水酿好酒。茅台镇由赤水河滋养，泉水点缀。据当地地质部门检测，赤水河含有多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等。遵义地区的深井与赤水河地下相通，井水中也含有这些微量元素。这些水源一般无色透明，无臭，微甜。
土壤的好坏决定了葡萄酒的生命力。遍布赤水河流域的紫砂页岩和砾岩形成于7000万年前。这里的土壤表面覆盖着紫色的层，酸碱适中。通过地表水和地下水的不断冲刷，多种对人体有益的微量元素溶于其中，使酿造的酱香型白酒充满活力。
第二，高质量的原材料
纯粮酿造好酒。茅台镇盛产优质高粱，是金沙及周边出产的糯高粱。
俗称红缨糯高粱，是一种籽粒坚实饱满、粒小皮厚、支链淀粉含量达88%以上的优质高粱。
毛针酱香型白酒通常由高粱制成，高粱皮厚，富含2%-2.5%的单宁。通过工艺发酵，形成酱香型白酒的前体物质儿茶酸、香兰素和阿魏酸，最终形成酱香型白酒特有的芳香化合物和多酚类物质。
三.工艺流程和循环
高中三年做酱香。酱香型白酒的生产工艺一般要经过高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏的酿造过程。同时还有三个长酿造周期，长生产周期，大曲存放时间长，酱香型白酒基酒陈年时间长。
高温制曲：茅台镇酱香型白酒大曲在发酵过程中的温度高达63，比其他任何名酒都高10-15。在大曲的整个发酵过程中，可以优化环境微生物种类，最终形成耐高温的微生物体系。在制曲过程中，先达到优劣。
高温堆积发酵：利用天然微生物自然发酵产生香气的过程，也是形成主要香气物质的过程，堆积发酵温度高达53，通过高温堆积发酵，形成特殊的芳香物质，还通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。
高温白酒蒸：蒸馏过程本身是一种固液分离技术，但酱香型白酒生产过程的蒸馆与其他白酒完全不同。茅台镇酱香型白酒的蒸馏酒温度高达40，比其他白酒高出10-20。主要目的是分离茅台镇酱香型白酒发酵后的有效成分。二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，这是酱香型白酒不口干不上头的重要原因。
生产周期：长达一年，分为两个阶段：上砂、制砂、一至七轮烤酒，可概括为两个阶段上砂、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、一年春夏秋冬。其他名酒只需要几个月或者十几天。
贮存时间：流入制曲生产和使用最长需要6个月，比其他白酒长3-4个月，对提高酱香型白酒基酒质量有重要作用，大曲消耗量大。
，是其他白酒的4-5倍。
酒龄长：长达五年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台镇酱香白酒高沸点物质丰富，更能体现茅台镇酱香白酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
四 ； 温和健康
入口柔，不上头。茅台镇酱香白酒是天然发酵产品，酒精浓度科学合理。茅台镇酱香白酒的酒精浓度一般是53度。酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，再加上酱香酒的贮藏时间长，游离的酒分子少，对身体刺激小，不上头。
总的来说，茅台镇酱香型白酒=粮食成本+工艺成本+贮藏成本+酒龄成本+人工成本+销售成本+漫长的生产周期。看了这些，你现在还觉得茅台镇的酱香型白酒贵吗?
