每到年底，白酒厂就开始玩“停货涨价”的套路。这些年很难买到性价比高的好酒。但是白酒行业有两个性价比很高的中国知名酒厂，一个是汾酒，一个是剑南春。汾酒及其旗舰产品的故事在前两篇文章中已经分别分享过。今天，作为一名葡萄酒爱好者，老夫子将和他的朋友们一起讲述剑南春背后的故事。剑南春是中国八大名酒之一，曾与茅台五粮液一起被称为“毛吴健”。
一、高峰时期：“茅五剑”三足鼎立
唐朝国酒“剑南烧春”
剑南春，产于四川绵竹，古称剑南烧泉。“唐朝时，是皇帝御用酒，大诗人李白留下此酒以“五花马，金袍千条，交与童子，以换好酒，与你永卖。“一个佳话；北宋苏轼称赞这种蜜酒为“三日瓮满香”，“琼浆微浊，醍醐灌顶”，从其酒的钩形可见一斑。
央视标王
剑南春酒厂正式成立于1958年。它最初被称为绵竹大曲，并于20世纪60年代更名为剑南春。新中国成立后曾举办过五届全国评酒会，剑南春曾连续三次荣获“中国名酒”称号.21世纪初，剑南春频繁出现在央视镜头中，被誉为“央视之王”，成为很多老酒友的记忆。
“毛吴健”有三大支柱。
1984年，上世纪80年代可以说是今剑南春发展的黄金时期,地方国营四川绵竹酒厂正式更名为四川剑南春酒厂。同年8月，剑南春在第四届全国葡萄酒评比酒会上荣获“中国名酒”称号，并荣获国家级荣誉“国家质量金奖”证书和黄金品质。这一年，剑南春酒和绵竹大曲也分别获得了中国商务部优质产品证书。为了满足市场需求，中国国家计委和商务部正式发布了剑南春酒厂扩建第六个五年计划。
1986年，商务部又拨款3500万元扩建第二个新区，年产剑南春白酒4000吨。
剑南春酒厂地图
1988年，剑南春总结出“一长二高三适当”的生产工艺， “一长”的意思是：发酵时间长；“两高”即高酸高淀粉；“三适宜”即：水分、温度、谷壳适宜。突破浓香型白酒长期以来的优质率低。其葡萄酒系列荣获香港国际食品博览会金奖、中国商务部金杯奖、中国首届食品博览会金奖等42个奖项。
经过十几年的奋斗，2008年汶川地震前，剑南春与茅台、五粮液齐名，在白酒行业形成三足鼎立之势，成为白酒行业的霸主。尤其是剑南春水晶剑在次高端白酒中无酒与之争锋，在以前无论是送礼还是宴请，剑南春都是前三的选择，成为名副其实的百亿大单品。
二、剑南春跌下神坛，白酒行业大洗牌
剑南春当年就是这么牛，现在茅台五粮液依然常青。“第三之争”成为洋河、汾酒、泸州老窖股份的“三国杀”，剑南春成为第二梯队。甚至任何酱香酒的价格都超过了它，从此跌下神坛，一蹶不振。这背后隐藏着怎样的故事？老夫子，葡萄酒，今天会告诉你。
1.汶川地震，基酒受损严重。
五粮液发展一路顺风顺水，剑南春却似乎没有受到上天的眷顾。2008年汶川地震，剑南春基酒大部分受损，损失超过10亿。
剑南春酒窖
面对如此困境，耿直的剑南春酒厂没有学某X凤酒、Y河酒外购基酒以次充好，而是选择重新建厂，重新酿基酒.知道当年剑南春的水晶剑已经是几百亿块了，根本不担心销量，剑南春做出这样的决定，也是对消费者负责，对得起自己的良心。
2.坚持发展第二高端，错过白酒涨价“黄金十年”。
剑南春的主打产品是水晶剑，酿造水晶剑的关键是老基酒。老基酒受损后，剑南春又开始了，大概是知道自己实力不够，一直低调做事，坚持发展第二高端战略。错过白酒涨价的黄金十年，没有和茅台五粮液实现高端品牌转型，市场形势。
窄，渐渐失去主导地位。在以前无论是送礼还是宴请，剑南春都是前三的选择，但现在酱酒大热，随便拉出一款酱酒，价位都直接碾压剑南春，想想都让人唏嘘。
三、剑南春的翻身之路，任重道远
百足之虫死而不僵，剑南春虽退出“茅五剑”之列，这块金字招牌并未明珠蒙尘，无论是品牌价值还是市场销量，它依然展现出了相当的实力，稳步白酒第二梯队。看着和曾经一个级别的茅台五粮液以及后来居上的泸州老窖、洋河，都大踏步地走在“拔高之路”上，个个赚得盆满钵满，剑南春没有眼红，依然低调地走稳健发展之路。
水晶剑一枝独秀，独木难支
回顾2020，剑南春交出优秀答卷，线下销量再创新高，线上“618”、“双11”、“双12”，三大购物节均入围白酒前三席位，2020年剑南春全系列产品实现营收150亿元，其中核心大单品水晶剑在2020年销量突破16000吨，销售额近130亿，年增长率达到12%。高端产品中，水晶剑占比高达80%以上。
在次高端领域，剑南春水晶剑做到了400价位同阶无敌，被称为“白酒次高端拦路虎”，完全可以吊打全国对手，因此也被酒友们戏称为白酒界里的“平头哥”。
水晶剑以130亿元成为了品牌旗下绝对的“王牌”。其他系列的产品虽然有所贡献，但是也仅仅只有20亿元。因此也在大众心中留下剑南春就是水晶剑，水晶剑就是剑南春，后来剑南春出了高端的东方红冲击高端市场，不过知名度非常低，完全无法与泸州老窖1573相比，消费者并不买账。
从以上数据不难看出，剑南春太过依赖水晶剑，水晶剑如果走势良好，剑南春的业绩必定水涨船高，一旦有所闪失，结果大家都懂。
如何培养水晶剑之后的第二大单品，是剑南春必须思考解决的问题。
纵观剑南春发展史，它称得上是“白酒界耿直boy”，基酒受损咱就重建酒厂，绝不以次充好；这么多年提价几次也都是正常范围内，比起泸州老窖过于涨价拔高自己，剑南春可以说是守住了良心，它的品质对得起自己的价格，只希望剑南春多研发新产品，打造下一个水晶剑，以免独木难支。
好了今天剑南春背后故事分享就到这里，下期酒老夫子再来和酒友们聊聊剑南春的主打嫡系产品。
