而酒精是酒精的主要成分，一般认为是酒精的俗称。酒精的乙醇含量高于食用酒，如医用酒精的乙醇含量为97%；葡萄酒的酒精含量在5%-58%(取决于种类和口味)。一般以酒精，即乙醇，作为酒精的度数。
酒精和葡萄酒有什么区别
酒白酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类。食用白酒浓度在60%以下(即60%)。分馏后的酒液提纯至医用酒精含量大于75%，无水酒精含量大于99.5%。酒是由谷物发酵制成的。
酒精酒精是一种无色、透明、易挥发、易燃且不导电的液体。它有葡萄酒的气味和刺鼻的味道，微甜。学名乙醇，分子式C2H6O，(酒精燃烧C2H5OH 3O2=2CO2 3H2O)。之所以叫乙醇，是因为它的化学分子式中含有羟基。
为什么喝酒会发烧
酒精氧化过程中，会释放热量，但这种热量不能代替食物提供的热量和进入体内的热量。酒精不能形成构件体的原料，只能按时按量地通过氧化燃烧为机体提供热量，没有用。
酒精不是食品，不含蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养物质。只有约2.5%未分解的酒精按原型排除，几乎等量的酒精由肾脏排出。很少的酒精通过皮肤被汗液排出。排出体外的主要是酒精的分解产物，而不是本身。
酒精为什么会散热？根据物理学原理，液体在挥发过程中会带走一部分热量。所以酒精主要是用酒精擦浴降温退烧。具体方法是擦拭主动脉跳动的地方，通过酒精的挥发带走局部热量，降低皮肤温度，再通过血液传导带走体内热量，使体温逐渐降低。
所以酒精降温退烧其实是一种物理降温原理，多用于高热患者。外用酒精可以退烧。目前最常用的方法是酒精搓澡。对于发热患者，如果体温低于38，低于5，可以以物理降温为主。物理降温方法有酒精搓澡或热水搓澡。使用此方法一段时间后，体温会部分下降。
为什么酒精的物理降温会引起寒战？
酒精挥发快，短时间内带走大量热量，使皮肤温度降低，而体温传导到皮肤需要时间。这样低的皮肤温度会导致人体神经中枢的负反馈调节。寒战产生热量，恢复皮肤温度。这很容易导致发冷。
