茅台酒供不应求，不良造假者乘虚而入。为了避免高价买到假酒，我们需要掌握辨别真假茅台酒的技巧。一个实用的窍门是从生产日期鉴别茅台酒的真伪。
飞天茅台日期标注变化
1.1958年―1975年
在此期间，天妃茅台酒的生产日期没有标注在瓶身上，生产日期印在瓶身包装棉纸上，是蓝色的中文数字(如1966年5月6日)。
2.1975年―1990年
自20世纪70年代中期以来，随着纸盒包装的广泛应用，天妃茅台酒逐渐放弃了棉纸包装。因此，在此期间，很难在天妃茅台酒的瓶子和包装盒上看到生产日期。
3.1990年―1995年
1990年，和五星茅台一样，天妃茅台也在包装盒内侧印有食品标签，标签上有确切的酒精度、执行标准、批号、成分等内容。还包括生产日期。
4.1995年―2001年
1995年2月21日，贵州茅台酒厂启动喷码机，在红色胶帽上喷涂生产日期、批号和编码。这是一个黑色的阿拉伯数字。纸箱内侧的食品标签被取消。
5.2001年―2005年
从2001年开始，茅台酒的主要产品都在商标的显著位置标注了生产年份，天妃茅台在标识上方的显著位置标注了生产年份，但具体的生产日期仍喷在瓶盖上。
6.2005年至今
从2005年12月开始，五星茅台和天妃茅台的年份标志都从主标志移到了后标志的底部，而且都是白色的阿拉伯数字。
五星茅台日期标注变化
1.1953年―1967年
这一时期的生产日期是竖排的，印在左下方，以中文数字的形式(如1954)，背面标签的生产日期只有年份。具体日期在出厂时用蓝色中文数字喷在左侧。
需要注意的是，由于当时生产条件的限制，背面标签上标注为1955年的茅台酒具体生产日期可能不是1955年，只是说明这个背面标签是1955年生产的。
所以这个时期茅台酒的具体生产日期要以后期喷在上面的生产日期为准。
2.1967年―1969年
从1967年左右开始，五星茅台酒背面标签的文字发生了变化，排列形式由原来的竖版变为横版。生产日期改为蓝色阿拉伯数字，印在背面标签的右下角。
3.1969年―1978年
这期间五星茅台酒的生产日期也是蓝色的中文数字，印在背面标签的右下角。此外，包装好的棉纸上还印有生产日期，同样是蓝色的中文数字。
4.1978年―1989年
在此期间，生产日期变成了阿拉伯数字。
5.1990年―1993年
从1990年开始，随着纸盒包装的广泛使用，五星茅台酒的背面标签不再标注生产日期。而是在盒子内侧顶部印上食品标签，包括确切的酒精含量、执行标准、批号、成分等。所以这里也标注了生产日期。
6.1993年―1995年
1993年，五星茅台再次换标。新标签的文字介绍和以前一样，只是标签上贴了以前的食品标签。所以生产日期也放在背面标签上，是红色的阿拉伯数字。
7.1996年―2001年
1995年2月21日，贵州茅台酒厂启动喷码机，在红色胶帽上喷涂生产日期、批号和编码。这是一个黑色的阿拉伯数字。在此期间，生产日期不再显示在背面标签的文本中。
8.2001年―2005年
从2001年开始，茅台酒的主要产品都在商标的显著位置标注了生产年份，五星茅台酒也在标识上方的显著位置标注了生产年份，但具体生产日期仍喷在瓶盖上。
9.2005年―至今
从2005年12月开始，五星茅台和天妃茅台的年份标志都从主标志移到了后标志的底部，而且都是白色的阿拉伯数字。
