零售的传统问题是商家(B)和用户(C)是分离的。
比如传统超市只能提供多少牛肉，多少鳕鱼，多少鸡蛋，多少可乐等。每天都有销售。但是这些产品是谁买的，他们不知道。所以传统零售很难提高用户忠诚度，要么是利用物理半径优势，要么是价格绝对便宜。中国高端白酒的传统零售模式也面临同样的问题。
但今天的阿里巴巴和盒马不一样了。每个用户买了什么，系统都有数据。
中国劳动力的人口红利已经过去，但中国人口的消费红利才刚刚开始。中国中产阶级的崛起，刺激了品质消费升级的需求；中国不同年龄段人口需求的迁移，带动了不同细分市场的快速消长。
人口消费的升级和多样化，推动了零售业态向小业态和优质服务的演变。
步入2017年，以盒马鲜生、7-11为代表的便利店小业态成为中国零售的新风口。
从全渠道来看，实体零售店将继续面临更大的冲击。
作为中国高端白酒茅台镇的核心产区，酱香型白酒行业的发展也面临着较大的冲击。
酱香型白酒由纯粮酿造，是一种自然发酵产品。
茅台镇酱香型白酒的生产每年为一个周期，有两次投料，八次发酵，七次取酒。
酱香型白酒的生产过程至少需要10个月左右。各种类型的蒸馏过的原酒要分开存放在容器里，经过三年的陈酿，酒的味道醇厚柔和。
原酒存放三年后要勾兑成小样，然后放大勾兑，再存放一年。只有在管理测试和评估合格后，才能打包交付。
酱香型白酒核心产区茅台镇酿造基地
这样，酱香型白酒的正式生产和储存过程至少需要5年时间，因此资金短缺和零售市场终端消费的变化一直困扰着酱香型白酒企业的健康发展。
看透新零售迷局的关键，不在于以自己过去的认知和理解来判断任何新零售物种，而在于积极拥抱变化，借鉴国内外零售商业发展的经验，认清白酒零售进化的关键因素，建立新的商业认知。
中国重庆国际酒业交易中心以酱香型白酒行业为背景，正在尝试销售创新和金融创新的经营理念。
重庆国际酒业交易中心首创酒类商品恒价销售交易模式；零售、批发和溢价市场的订单交易模式；主动风险控制和被动风险控制相结合的风险控制模式。
酒旅融合发展大会签约仪式在仁怀市举行
2017年5月，在仁怀市召开的酒旅融合发展大会上，为振兴酱香型白酒产业，仁怀市表示要用3到5年时间，“培育千亿产业，打造千亿强市，再造一个茅台”。
酱香型白酒企业的新零售从一开始就会是线上线下的融合，但在这个过程中，制定游戏规则的仍然是效率更高、创新精神更强的互联网企业。
线下零售商通过与互联网公司的合作，获得未来零售业的入场券。在这个实体零售店产能明显过剩的时代，线下零售商如果不整合线上，未来几年可能会一蹶不振。
以前线上电商有一个优势，就是不限货架。但是进入线下实体后，就要面临货架有限的问题。这将逐渐导致酵母模型的兴起。
今天，时间是最宝贵的，许多人会愿意为更高的效率和更高的质量支付溢价。
看到小米之家，看到盒马都在YEATION模式：帮助用户筛选，提供足够好的商品。
7月14日，遵义市酒协、仁怀市酒协会长陆玉华，酒人均
7月19日，中国遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长兼副秘书长杨必刚，仁怀市工商局领导及仁怀茅台镇知名企业家代表，来到上海中裕国际酒业交易中心，高管们齐聚一堂，共同探讨振兴酱香型白酒产业的新零售之路。
两个合作伙伴已经确认中国。
酒都贵州仁怀市和中渝国际在酱酒产业、金融、酱酒文化、招商展示、酒旅文化等诸多方面的合作。遵义酒协、仁怀酒协吕玉华会长对中渝国际酒业交易中心的发展理念表示肯定。
结合中渝国际的平台搭建，考察团决定授权中渝国际酒业交易中心“中国酒都茅台酱香酒品鉴中心”、“中国酒都茅台酱香酒交易基地”、“ 中国酒都茅台酱香酒培训中心”。
遵义酒协文件
遵义酒协、仁怀酒协希望中渝国际酒业交易中心以现有平台为契机，熟悉掌握酱香酒的文化传承、工艺流程、历史渊源等，把品牌宣传、渠道拓展、市场营销等方面做强做大。展现酱香酒作为仁怀的城市名片形象，使酱香酒在消费者心目中深深扎根，广为传播。
贵州省仁怀市酒业协会副秘书长杨碧刚，酱香酒酿酒大师贵州茅台镇君丰酒业董事长佘小兵、仁怀市工商行政管理局吴强大队长等领导分别对中渝国际酒业交易中心在如何打通酱香酒产业链、追溯酱香酒的历史渊源、合规守法运营、“醉美遵义、酒都仁怀”红色之旅等方面提出了宝贵意见。
以成长为中国酒业阿里巴巴为目标的中渝国际酒业交易中心，则表示为了做好酱香酒的新零售渠道，将启动“1333”工程计划和现货平台项目，即在2-3年内打造1个平台、3大模块、300个城市服务商、30000个零售终端，把更多经过遵义酒协、仁怀酒协权威认可的茅台镇核心产区的优质酱香酒，以优质严选模式推介给广大消费者。
新飞天私藏酒
