导语：以“夺命”著称的山西名酒，被称为“百姓酒之王”，可惜少有人喝
说到山西，大家一定不陌生，尤其是当地的面食，堪称一绝。里面的刀削面是边肖的最爱，每隔一段时间就会来一大碗。
当然，除了面食，山西也出产很多好酒，其中有一种名酒被称为“杀人酒”，曾被称为“人酒之王”。可惜很少有人喝。
你知道这种著名的山西酒的名字吗？
想必很多老酒鬼都猜到是山西汾酒旗下的黄盖博芬。
作为中国传统名酒，白酒的系列众多，主要分为青花瓷系列、老白粉系列、竹叶青系列、博粉系列四大类。
价格从高中低都有，黄盖博粉就是低档汾酒的代表。
不过，虽然是低度白酒，但还是妥妥的纯粮白酒，成分只有水、高粱、大麦、豌豆。
在白酒行业，以“杀人”闻名。有的人看到“杀人”二字，认为是劣质酒，对身体伤害很大。然而，这是饮酒者为它喜欢的另一个名字，因为它有以下特点：
在首先，它开创了地缸分离发酵工艺。地下挖大小均匀的小坑，有利于杂质沉淀，讲究“蒸去杂质，干净卫生”，不含酱香或浓香。
酒体纯净，香甜柔和，主要香气为乙酸乙酯和乳酸乙酯和谐。香味自然和谐，清爽利落，有很强的后劲。喝过的人都是一杯接一杯的喝，停不下来。
有人说喝了黄盖博粉，整个生命都被绑住了，好像被夺走了一样，所以有“杀人”之说。
其实“杀”这个词并不是人们想象出来的。早在新疆就流行了。自古以来，新疆人就喜欢给自己喜欢的东西贴上“杀人偿命”的标签。比如新疆的乌苏啤酒就有“杀大乌苏”。
其次，它是“百姓酒之王”。
如果这酒很贵，再好喝，恐怕也不能圆了人们想喝的夙愿。
黄盖博粉可以。自诞生以来，价格一直亲民。几乎是所有普通人都能喝得起的口粮酒，人们喜欢称之为“平民酒之王”。
不要因为价格低就觉得是劣质酒，因为它的产品定位一直是这样的。而不是为了降低价格而降低成本，保持了原汁原味，是一款非常良心的山西名酒。
然而，上个世纪末，却发生了震惊全国的“假酒事件”。从此，汾酒的名声一落千丈，人们一听到就背脊发凉，更别说喝了。此事虽已过去很久，但其不良影响仍在，汾酒也没有恢复昔日的辉煌。
但我觉得这只是一个导火索，最重要的是黄盖博芬不符合现在的潮流：
第一，现在喜欢喝酒的人口味都很重。醇厚的酱香型白酒更受欢迎，而清新淡雅的清香型白酒失去了优势。即便如此，清香型白酒的适口性还是不错的，可以作为入门酒。
第二，黄盖玻粉是“两个不同”。是名酒，价格低，档次低，只能做口粮酒，其他用途没有市场。
只能说，虽然时代不变，现在很少有人喝，但作为以“杀人”著称的山西名酒，堪称“人酒之王”。只要人民需要，它以后就会在这里，不是吗？
编辑：橘子皮
