自古以来,宜宾就以葡萄酒和商旅闻名。从先秦的臭酒到明清的杂粮酒,博大精深的酒文化孕育了五粮液这个浓香型白酒的巨头,3000年来全世界都有人喝。诗人杜甫为其留下了千古绝句“重青酒,轻红酒,破荔枝”,文豪黄庭坚则以“清而不稀,浓而不浊”为慷慨之词。与其苦,不如苦”,赞其味。
五粮液为什么不朽?宜宾五粮液股份有限公司精心研发的“黑马”产品吴瑾瑾九九,隐藏着五粮液三千年浓香经典的秘密。
01
得天独厚 老窖酿造
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五谷金酒香甜,靠的是强大的微生物群。
众所周知,不同的微生物决定了酒的不同风味,而长江第一城宜宾植被茂密,气候湿润,土壤肥沃,水质甘甜,独特的环境优势孕育了丰富多样的微生物群落,这也正是五粮液窖池的珍贵之处。
有600多年历史的明代五粮液古窖池,采用独特的弱酸性黄粘土建造,富含铁、磷、镍、钴等多种矿物元素,微生物丰富。经过多年的酿造和积累,窖池中的微生物慢慢渗透到早已成为丰富的天然香源的窖泥中,不断酿造出窖香浓郁的传世佳酿。
02
融汇五粮 古法匠心
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葡萄酒是大自然的馈赠,但也有赖于非凡的酿酒秘方和技术。从唐代用玉米、大米、高粱、糯米酿造春酒,到宋代加入荞麦籽酿造瑶子雪曲,再到明代陈氏秘方的提炼,直到清代邓子君改良陈氏秘方后五粮液的诞生,善良淳朴的宜宾先民们,用代代相传的聪明才智,酿造出了代代相传的极品美酒。
03
源于五粮液,源于浓香经典配方
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吴瑾瑾瓶酒完美秉承五粮固态酿造工艺,匹配五粮黄金比例,通过“纯麦裹曲”、“跑窖循环”、“双底发酵”、“按量按质拣酒”、“原酒陈酿”、“分级储存”等工艺技术酿造而成。新酒经过长时间的保存,所有的辛辣都烟消云散,再经过各国酿酒师的潜心勾兑,才成就了这杯风味和谐、口感甘甜的浓香型经典。
吴瑾瑾瓶装酒延续了五粮液的浓郁风味,并含有丰富的风味物质和营养成分。倒入酒杯,酒满而不溢,酒花绵密。轻轻摇晃后,可以看到大量的啤酒花。小酒珠滑下杯壁后,留下痕迹,如美丽的梨花带雨。细细品味清澈透明的葡萄酒,入口甘甜,喉间干净清爽,风味和谐,余味浓郁粮香清淡。
好酒一脉相承,传承的不仅仅是酒的味道,更是酒所蕴含的历史文化和民族智慧。
饮五谷金酒,在甘甜绵长的回味中,品味世界与岁月的变迁,品味藏于酒杯中的超然智慧,品味平凡生活中的不平凡。
―结束――结束
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