正文：于波的私人情节
图：红岩
有人说现在在农村创业很难。相比较而言，我更喜欢在城市里闲逛。但今天这位大师的儿子的故事，却给我们年轻人带来了无限的思考，因为他用最切身的例子证明了，只要我们心中始终有一片沃土，处处都是充满希望的田野。
照片中的吴春辉，江苏省丰县欢口镇吴庄村人，南财毕业。后来他放弃了年薪十几万的高薪，回家自己创业。目前他们厂生产的原浆酒在徐州已经有了相当的知名度。
带着一些好奇和一些希望，三月的一个早晨，我来到了他的生产基地。
清晨，薄雾还没有完全散去。欢口镇的吴酒厂一直忙个不停。热气腾腾的酒糟让整个房间烟雾弥漫，弥漫的水汽让酿酒师吴春辉的身影渐渐模糊。
奉贤人热情好客，但每当亲朋好友聚会时，都喜欢用白酒请客。其中，米酒成为了丰县舌尖上难以忘怀的乡愁。
“从一粒粮食到一滴酒，都是古代文化和智慧的结晶。”吴春辉说，人生如酒，有低潮也有高潮，最重要的是踏实，认真酿酒。
6年前，吴春辉凭着对白酒的一腔热情，从职场走入农村，开始了自己的酿酒生涯，为当地十里八乡带来了真正的浓香，成为很多婚宴的指定用酒。如今，他的酒已经走出江苏丰县，销往山东、河南、安徽、北京、浙江等地。
经过多年的沉淀，43岁的吴春辉已经是当地有名的酿酒师。如今是国家一级酿酒师、二级品酒师、非物质文化遗产技艺传承人、江苏省“乡村振兴”高级工匠。
其实丰县民风淳朴，方式暖心，酒文化，是大家最津津乐道的。当地人爱喝酒，有历史渊源。追根溯源，“长龙苍蝇之地，一代帝王之乡”的丰县因刘邦而闻名，汉文化的发源地成为一张闪亮的名片。丰县人的好酒，与刘邦的豪放浸染有关。
上世纪八九十年代，奉贤及周边地区出现了很多大酒厂，如泥池酒厂、孔府宴酒厂等，闻名全国。这让吴春辉从小就对酿酒行业情有独钟。
每天早上，吴春辉六点半左右起床，开始一天忙碌的工作，酿造、储存、包装、发货。这样充实的一天，他已经度过了整整六年。
在农村创业，没有一件事是容易的，每一个成绩都需要付出大量的努力和汗水。尤其是夏天，是他最难熬的一天。当时的酒厂就像是一个大火炉，他需要在热风环境下操作。那种火辣辣的感觉真的难以忍受。
吴春辉坦言，现在很多人抱怨粮食酒价格太高，但其实很多人不知道市面上的勾兑假酒更便宜，只是喝错了会伤害人的健康。真粮酒不仅产量低，而且制作工艺复杂。
通常的流程如下：淘米漂洗去瘪米浸泡蒸煮蒸煮冷却拌酵母培养糖化大桶发酵蒸馏成品。
为了让葡萄酒的品质达到标准要求，吴春辉牢牢把握住了“选粮”。这一步至关重要，因为葡萄酒的味道很大程度上是由谷物的品质决定的。下一步是粉碎。但不同风味、不同工艺的酒，对原粮的粉碎有很多要求。
吴春辉说：“酿酒其实是一个做人的过程。了解葡萄酒的人都知道，葡萄酒是有生命力的。和人类一样，经历发酵、青春期、成熟期。每个阶段都有自己的风味和不同的品质。”
为了让自己的酒与众不同，吴春辉特别注重每一个环节，比如水的质量，加入酵母时的温度等等。他不敢懈怠。
2016年，在外打工的吴春辉年薪近20万。如果他在职场，这样的薪水足以让他过上无忧无虑的生活，但酿酒的梦想一直在他的脑海中，然后
年的三月，他终于做通了妻子的思想工作，回到了丰县欢口镇的家乡创业。然而，创业之路并非他所想象的那样一帆风顺。激情可以让人产生行动，但要想真正立住脚跟，必须靠好的质量与亲民的价格。
在开始的前两年，他都是亏钱在经营的。为此父母和村里的一些人对他也颇有微词，觉得一个大学生不好好在城市生活，反而又回到了偏僻的农村，他这样的选择让大家费解，也难以接受。
经过一两年反复地摸索，吴春辉把传统的酿酒工艺，结合自己学到的技术进行融合创新，推出了一批新产品，得到了周围乡亲们的称赞，尤其是那些懂酒的人，对这个年轻的大学生顿时刮目相看。
“做任何事，都不是一蹴而就的，凡事总是会经历一些难以预料的波折，但我相信，只要酿出来的酒够好，就一定能够得到大家的肯定！”说起这些，吴春辉的脸上露出自信的笑容。
吴春辉一旁的妻子也对我说，只要他闻到酒曲香，就会不由自主地深吸一口气，微闭着眼，用自己的内心去倾情感受。
在邻里街坊的互相传道下，吴春辉酿造的酒，口碑越来越好，名声越来越响，生意越来越兴隆。逢年过节，他的酒已经成为走亲访友必备的礼品。
在欢口镇，很多村民都是吴氏酒坊的老主顾。他们一致认为：吴春辉是个实在人，他的酒如同他的为人一样，醇厚敦实。
谈话间，不觉到了午饭的时间。“来，尝尝我这次酿造的酒咋样！”其实，我是很少喝酒的，但盛情难却，我决定尝一尝，吴春辉给我倒了一小杯。
我端起来轻轻地嗅闻，一股浓浓的清香缓缓飘进鼻中，沁人心脾。小品一口，当舌尖触及之时，口中的酒仿佛化开，只留香气溢满口中，我终于明白，为何有那么多的人为何如此喜欢喝酒的原因了。
美酒只有经过精心的酿造，味道才会变得更加香醇。人只有经历了黑暗，才会迎来胜利的曙光。我从心里为执着的吴春辉祝福。
在很多人眼里，年轻人回归家乡，是他们混不下去了，所以才不得不放弃了在大城市生活，但谁又能说，回到乡野之间，振兴昔日的家乡，不是一种成功的选择？
我期待在将来某一天，有更多的青年人，能够用所学到的知识和技能，参与“唤醒”乡村的伟大事工中来。我也希望更多的年轻人能回归家乡，奉献家乡，争取为乡村振兴出一份力。
