“一瓶酒的98%是由酒精和水组成的，有机物质和微量元素有2000多种，仅占2%，它们决定了酒的不同风味、品质和风格特征。只有严格按照工艺要求，把好每一道关，生产出每一批原浆酒，再进行科学勾兑，才能在市场上源源不断地供应合格产品，让新老消费者喜欢上“天曲胡仙，古奢清”
香”系列，以及即将推出的“
于成龙“系列，把我们的企业做强做大”。8月28-29日，山西于成龙酒业有限公司在离石区李家沟黄金水岸。
国际饭店举办了生产专题培训，公司100多名员工认真听取了著名酒企专家翟旭龙、雷的生动讲解。
于成龙酒业是由房山北武当镇清代清官于成龙的老酒厂扩建发展而成的现代酿酒企业，呈“一体两翼”布局，即房山北武当镇工业园区总部、分厂和临县分厂。切口
到2021年，企业已发展成为占地面积25000多平方米，员工100多人，拥有两个酿酒分厂和一个酒厂，年产优质原浆酒1500吨，优质大曲1300吨，产值5000多万元的大型民营企业。2012年5月，第九届中博会荣获清香型白酒“吕梁杯”青尊奖，是全省百家白酒企业中的后起之秀。
“酒体定价的主要因素是所选基酒的年份、原浆酒质的等级、配套酒的年份等。这样就需要对不同班次和班次的产品建立严格的质量评价。如果原浆酒质量差，那么‘天霸风格’也无能为力。因此，我们必须始终树立“质量是生命”、“效益是生存之本”的理念。28日上午8点30分，首先从著名国企
翟旭龙，工程师，主攻原酒收贮管理和酒体设计。翟工结合自己30多年的汾酒技术研发工作经验和成龙酒业的深入调研，精心制作了《公司白酒产品的来龙去脉》价位的PPT课件，给大家简单详细的讲解。
“自然有新陈代谢。从某种意义上说，我们酿的酒也是霉菌代谢的产物。当然是人工干预很强的升级代谢。它提供了泉水和谷物的精华，是有益于健康的金色液体，也是古往今来社交活动的必备之物。”29日，雷将军从管理的著名国有企业
工人们用诙谐幽默的语言，向全体员工讲解了酿造制曲过程中的执行标准和操作规范。
闷热寂静的会场里，大家都全神贯注地听着。他们都忙着用手机做笔记、拍照、录音，很少有人在走廊里走来走去。酒店的几个服务员直接夸：怪不得你的酒质量好。从会议纪律可以看出，大家都很自觉。
“参加这样的培训活动，我们感到非常高兴。说明公司很重视我们员工。几位老师讲得很实在，对我们帮助很大。”
“公司这样安排很体贴，我们享受县级干部待遇。当你开始工作时，你必须按照老师告诉你的去做，严格控制，进一步提高酒的质量。”28号晚上，在金水国际酒店对面的公园里，我碰巧遇到六七个刘军的员工，李顺友和王林林在一起散步。他们迅速而诚实。
说着，喜悦之情溢于言表。“酒厂正式投产三年多了，各方面都在按计划有序发展。生产中对质量的要求越来越严格，管理也越来越正规。要从容应对市场的挑战，就要防微杜渐，铲除苗头，强化内在质量，挖掘潜力。因此，我们决定集中精力
厂长崔说：“这次培训活动得到了企业董事会的大力支持，提供了良好的会议和住宿条件。除了酒厂管理层，生产人员，财务人员也被邀请参加会议。希望大家能接受一次直观深刻的理论学习和技能培训，为下半年的生产开个好头，换个新面貌。”
