今年春天，疫情迫使许多都市人呆在家里，他们失去了食物的自由，只能靠看美食视频度日。
但很多农村人在这次疫情中受到的冲击很小，疫情对他们的生活影响不大；因此，许多新农民来到Tik Tok，为人们制作美食视频。
事实上，自从张在走红后，许多农村博客也开始效仿。新农民一时间成为网络热词，短视频平台上新农民的博主层出不穷。
但是不管是东北人、山东人，还是福建人、广西人，吸引观众的最大杀手锏还是烹饪，而且都是厨师。
通过这些新农民的直播间，我们看到了当地的美食，几次咽下口水。
互联网流量永远逃不过人类的核心欲望。
东北老铁，万物皆可铁锅炖
作为“老铁”一词的发源地，东北的美食和东北人一样，豪放、现实、量大、直接。
在我是晴天等抖音主播的作品中，我们就经常通过铁锅炖这种做饭方式，见识到东北人民的豪横。
在我的阳光视频里，我准备了一个足够大的锅，在锅底的灶台里烧好后，就可以往里面扔食材，什么都可以用铁锅炖。
作为卤菜的精髓，“五花肉榨出油来，干辣椒放进去”必不可少，配料如土豆、芸豆、排骨、红薯、南瓜、豆角、茄子等。也是亮点。
如果你像抖音博主老把头和老解一样，属于殷实人家的话，还可以往铁锅里加上一些海鲜。蟹肉配对，直接到位；一夹大虾，好吃卡卡。
在卤煮的过程中，如果勺子太小，也可以把勺子换成铲子。毕竟“铁锅加铁锹是好吃的小妙招”。
铁锅炖肉新鲜出炉后，有网友表示，“看到这个大勺子，食欲瞬间腾出三室一厅，一大口下去。估计不仅会香到后脑勺，还会直接香到脚底。”
也有网友对未来充满期待，称“也许过几天，就能看到铁锅炖龙、凤凰蒸、大葱炖麒麟。”
海量的食物不仅属于东北人民；山东的新农民也在展现他们的酣畅淋漓。
来自山东的抖音博主农村源子，就在一条视频中，向人们展示了如何制作山东戗面大馒头。
在一个大碗中揉面和水，在桌子上完全摊开，开始揉面。揉面七八次后，面条会有层次感。然后再把面条揉成馒头的形状，放在大锅里蒸。
看了这个制作视频，有朋友说：“这是个苦差事，没有点实力是做不好的。”
大小差不多的山东汕头，甚至成了一些女性朋友的拍照神器。旁边是山东汕头汕头，怎么拍照会显得脸小。
喜欢制作大个食物的山东人，除了农村源子之外，还有抖音博主小鱼儿夫妇。
小鱼夫妇的各种美食视频里，甲鱼、鲤鱼、螃蟹、牛蹄等食材都很大；而饺子、炸虾等食物的分量也能体现出山东人的实在和好客。
看了很多小鱼夫妇的贪吃视频，甚至有网友说：“这对夫妇的老公什么时候才能挂在小黄车上？”
美食的背后，往往是人的别出心裁。
快手上的内蒙姑娘养马的酒姨太，就在展示美食的同时，让人们见识了什么叫“套马的姑娘你威武雄壮”。
养马的九大妈不仅能在草原上亲自抓羊，还能亲自为宰杀的羊剥皮，然后在火上烤羊，做出美味的烤全羊盛宴。
面对肥肥的羊肉和女孩的彪悍行为，有网友说：“她是现代版的孙二娘，但看起来比孙二娘还要彪悍。”
光有吃的，没有喝的怎么行？在抖音博主乡村永嫂的视频中，我们就看到了河南名吃胡辣汤的制作过程。
在永嫂的视频中，这种老式的热汤也被当地人称为咸粥。
制作时，一个人往大铁锅里倒水，然后生火；另一个人准备肉丝、荆芥、莹莹蔬菜、西红柿丁等食材。当锅里的水快要烧开的时候，把准备好的食材依次放进锅里，一锅老式的酸辣汤就煮出来了。
有网友看到永嫂做的热汤后表示，“我看到后马上就做了。很好吃，我喝了两大碗。”
南方野味，下河抓个鳄鱼吃
据说北方农村做的菜一般都有“量大、理足”的特点，所以很多南方来的新农人都在用新鲜活泼的野味吸引眼球。
在智商研究中
心，曾经在《暗系料理哪家强？盒马鳄鱼请求出战》一文中，讲述过盒马App上售卖的开膛鳄鱼。而在来自福建的抖音博主沈小夕山间风味那里，我们见识到了烘烤鳄鱼的整个过程。
想要吃鳄鱼，先要准备一口巨大无比的锅，将鳄鱼放进锅中后，用80度左右的开水边煮边褪鳞。然后，再将鳄鱼开膛扒开，用铁签子整个串好，放在架子上旋转烘烤，烤熟后就可以放心食用了。
对此，有网友表示：“以前是鳄鱼吃人，现在是人吃鳄鱼。”
有的博主，只是吃鳄鱼；有的博主，已经开始抓鳄鱼了。
在来自江西的快手博主南丰兄弟那里，我们就看到了抓捕一条鳄鱼的全过程。在养殖鳄鱼的水塘里，放下一张大网，就可以把鳄鱼网住，而鳄鱼后面的遭遇，我想就不必多说了。
在南丰兄弟的其他视频中，我们还看到了各种各样的山间野味儿。体型巨大的鳄龟、野兔子、巨型鲶鱼、巨型大鲤鱼、泥鳅，这些前一秒还活蹦乱跳的动物，被南丰兄弟发现后，下一秒就可能沦为阶下囚，最后成为盘中餐。
看了他们的视频后，有人调侃道：“今天吃喝不努力，明天努力找吃喝。”也有人说：“自从关注了这对兄弟，别的都没学会，倒是学会咽唾沫了。”
各种山间野味儿，有时候不一定活蹦乱跳不好抓，也有可能轻松易得。
广西的抖音博主阿公的菜，在水稻田间捡到了一些田螺之后，就以此为原材料，做出了一碗螺蛳粉。
用盐水将田螺洗好去泥，切一些酸豆角、酸笋，将其和豆腐乳、腊肉、香料一起烹炒，然后将洗好的田螺也倒入锅中，等到入味之后，一碗香臭香臭的螺蛳粉就做好了。
不过，对于螺蛳粉这种美食，有些人却表示接受不能。有网友表示：“遇到吃螺蛳粉的，不知道的人还以为是茅坑被炸飞了。”
螺蛳粉被很多人嫌弃，香菜也同样是很多人忌口的食物。
而在来自福建的抖音博主闲不住的阿俊那里，香菜居然成了食物的主料。
在视频教学的香菜鸡蛋饼中，首先将香菜洗好后切下叶子，然后将香菜捣碎，汁水放入盆中，再加入一点青柠汁和蜂蜜，让汁水变得粘稠。之后，将鸡蛋打碎，和香菜汁混在一起倒入锅中，一锅香菜鸡蛋饼就出炉了。
在视频的评论区，不吃香菜党和喜爱香菜党，对于这道菜也开始了辩论。有网友表示：“等以后有钱了，要把不爱吃香菜的人抓去种香菜，再请他们吃香菜。”
西部厨艺，美食是有灵魂的
南北方的食物各有千秋，而广袤的西部地区，更是有着更多的美食。抖音的新农人陕西老乔，对如何制作腌萝卜这件事，就曾经进行过现场教学。
将萝卜切成两厘米宽的片，中间再切一刀但不要切断，一层萝卜撒盐，再放一层再撒盐，腌制两个小时后挤出水分，最后挂在干燥的地方晾晒。晒两天之后，在水里浸泡一下，再切成小段，放上调料就可以食用了。
有网友表示：“这么这一大盆菜，全都被你吃了，别人吃什么。”也有人表示：“不要轻易尝试萝卜干，可能会上瘾。”
腌萝卜实惠又好吃，是很多新农人们的最爱。而对于有些食物的尝试，就显得有点奢侈，让人吃不消了。
来自贵州的抖音新农人――念乡人周周，一顿饭就吃掉了一个月的生活费。
在视频中，周周和他的好朋友东毛，采摘到了几棵羊肚菌，拿回家洗好、切好之后，打上几个鸡蛋，再将羊肚菌放入打好的鸡蛋里，一起放入锅中用大火蒸，最后撒上一些调料，一碗羊肚菌鸡蛋羹就做好了。
对此，有网友评论道：“男人会做饭，生活更浪漫。男人会炒菜，胜过高富帅。男人会煲汤，温暖又健康。男人厨艺好，老婆不会跑。”
羊肚菌毕竟有些奢侈，不能顿顿吃；而笋子这种食材，成本就小多了。
来自四川的抖音乡村守护人蝉子姐弟，给我们送上了竹笋的新吃法。
将大山里的笋子挖出来，去皮洗好后，再切成笋丝，然后蘸着四川当地的辣椒油吃，味道肯定别具一格。
不过，有的网友却对这样的吃法表示质疑，认为他们吃到了没有灵魂的笋子。
来到田间野地，也能做些生意
不论是抖音还是快手，这些新农人之所以乐此不疲地拍摄视频、分享生活，除了自身对于生活、美食的热爱之外，恐怕还有着利益的因素。比如，抖音上闲不住的阿俊、念乡人周周、农村源子、阿公的菜、陕西老乔等博主，就在个人主页里挂出了商品橱窗，做起了带货生意。
而博主念乡人周周、阿公的菜，更是学习到了粉丝经济的精髓，推出了属于自己的品牌商品，效仿李子柒打造个人IP。
在另一边，那些没有利用流量带货的博主们，也同样有着自己的生财之道。
不论是快手上养马的酒姨太、南丰兄弟，还是抖音上蝉子姐弟、我是晴天、小鱼儿夫妇等，都在各自的视频中，进行了广告植入。
不过，很多植入进去的广告，却让观看视频的小伙伴，感到有些猝不及防。
比如，南丰兄弟就经常在山野间抓捕野味的时候，边干活边说上几句广告语；有时，他们甚至会突然停止抓捕，原地进行广告播报。
这样的行为，让观众感到出戏的同时，也给视频本身增加了一层诙谐荒诞的色彩。有网友表示：“虽然感觉是演的，但还是忍不住想要看。”
其实，新农人做些生意实属正常，而不仅是新农人，我们每个人，生命中都离不开吃吃喝喝。
而正是这种对于美食孜孜不倦的追求，才使得我们这个民族不断进步；在各种美食的制作过程中，我们中华民族勤劳勇敢、热爱生活的特征，得到了最为具体的体现。
