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中国人爱喝酒。不管喝多少，有机会总要喝两次。说起中国白酒的代表，很多人想到的是茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等名酒，而很少有人想到‘二锅头’。二锅头有上百年的历史，无论是普通百姓还是达官贵人，都对二锅头有着非常独特的喜爱。
在中国，你可以不喝茅台、五粮液，但一定要喝一次二锅头，因为这是普通people-中国味道.公认的
二锅头酒50年代在北京百货公司销售。
北京的名酒属于二锅头。二锅头，老牌红星或者后起之秀，已经成为京味的代表，飘香全国。甚至很多人认为二锅头比茅台、五粮液更被称为‘国酒’。
二锅头，始创于北京，是当之无愧的北京特产。其源头可以追溯到金元时期的蒸馏酒‘阿拉吉’；清代‘京酒多，京师最好’。不仅有烧酒、露酒、黄酒，还有药酒、果酒。
其中，烧酒为大宗:昌平、延庆、通州等地有私人酒厂酿造蒸馏烧酒。北京流通的白酒大多是红高粱酿造，以散酒的形式销售。
清代中期，为了提高烧酒的质量，史静烧酒作坊进行了技术改造，于是使用第二锅白酒的技术流传至今(蒸酒时称之为锡锅，因为第一锅和第三锅冷却后的白酒中含有多种低沸点和沸点的物质所以只有第二次被锡壶中的冷水冷却后流出的酒才被捞起)，因此得名“二锅头”，也被称为“第二个雷子”。
1970年以前，北京只有三家酒厂生产二锅头和红星酒。到1985年底，二锅头酒已有15种。上世纪80年代，北京生产二锅头的酒厂多达17家。除了知名度最高的北京酿酒总厂的红星二锅头，还有昌平酒厂的‘十三陵’，通县酒厂的‘向阳’，牛栏山酒厂的‘潮白河’。他们也被称为二锅头老酒界的四大天王。
今天消费君就带大家去北京二锅头，为的就是解除北京历史上还有哪些著名的二锅头。.的红星和牛栏山
01.十三陵二锅头
北京昌平酒厂生产，1965年投入运营。昌平酒厂是最早生产二锅头的北京酒厂除京以外的酒厂。‘十三陵’注册商标实际上是‘十三陵水库牌’的简称。
02.襄阳二锅头
它在北京市通县酒厂,生产，于1967年投入使用。向阳牌注册商标具有鲜明的时代印记，“向日葵向着太阳盛开”，与葡萄酒的商标设计寓意相呼应。
03.潮白河二锅头
它在北京牛栏山酒厂,生产，于1971年投入运营。70年代潮白河牌二锅头65度。为响应国家‘限制白酒浓度’的号召，1986年4月，二锅头开始将度数从65度降到55度。
04.密云水库牌二锅头
产自北京密云酒厂，于1975年投产。密云水库是亚洲最大的人工湖，建于1960年，密云酒厂则建于1968年，最早的产品不是二锅头，而是密云白酒。
05、泃河牌二锅头
产自北京平谷酒厂，于1975年投产。泃河对于平谷人而言，有着重要的意义，平谷酒厂则坐落于泃河与错河交汇之地。以地域命名，是早期中国酒的特色。
06、八达岭牌二锅头
产自北京八达岭酒厂（延庆），于1975年投产，以举世闻名的八达岭长城为商标图案的二锅头酒，有着辉煌一时的过往。
07、京西牌二锅头
北京西山酒厂，京西牌二锅头，投产时间：七十年代。西山酒厂位于北京凤凰岭自然风景区附近，生产的二锅头除"京西"牌商标之外，还有"龙泉牌"二锅头酒。
08、永丰牌二锅头
产自北京大兴酒厂，于1977年投产。大兴酒厂自清代以来便有烧锅传承，解放后酒厂的高度原浆酒，还曾供应同仁堂制作药酒，除了二锅头以外，颇受藏家青睐的"醉流霞"也是酒厂的名牌产品。
09、古钟牌二锅头
产自北京怀柔酒厂，于1979年投产。除生产二锅头外，怀柔酒厂在1983年更名为国营北京酿酒厂，以古井贡酒厂的工艺酿制浓香型白酒。
10、朝阳牌二锅头
产自北京朝阳酒厂，于1977年投产。朝阳酒厂曾经担任着代加工红星二锅头和灌装红星白酒的任务，1977年才开始生产自己的瓶装白酒。
11、仁和牌二锅头
产自北京仁和酒厂，产自1983年。仁和酒厂的拳头产品，是传统名酒"菊花白酒"，二锅头酒自八十年代方开始生产，这在北京十余家二锅头生产企业中，属于最晚的一家。
除了以上列举的，还有丽华牌二锅头、燕东酩牌二锅头、龙凤牌二锅头等，每款酒都有它们的特点，因为相关资料记载较少，只能点到为止了。
二锅头老酒现在在市场也有着非常高的价值，五十年代的红星二锅头已经成为了孤品、七十年代的北京二锅头更是价值不菲，如果您恰好收藏了一瓶上世纪七八十年代的二锅头，请好好保留它。一些稀缺产品更是动辄过万。因为它们不仅具备稀缺性，更具备历史文化价值。
二锅头该如何选择？一、品牌二锅头的第一阵营，就是红星和牛栏山，第二梯队，华都，永丰。
二、认清执行标准二锅头采用的是GB/T10781.2，清香型的标准，二锅头必须是清香的，像牛栏山的陈酿系列，都是浓香的，没特色，还有采用的是GB/T20822的固液法的酒精酒，都不是二锅头，红星和牛栏山的都有。包括还有一些小厂，用GB/T27588的配制酒，写上二锅头风格，冒充二锅头，消费者擦亮眼睛。
三、按产地二锅头请认准北京地区生产，河北保定以及其它省份很多的酒厂出的二锅头还是算了，红星现在也有好几个产地，北京、天津、晋中、成都，如果想喝到地道的红星，还是要选择北京产的。
二锅头中也有高性价比的产品，如绵柔蓝瓶红星，出口型牛栏山等，酒友们可自行选择，另外，二锅头泡药酒也合适。
你心目中的二锅头是哪一款呢？有没有恰好被这其中一款击中了呢？欢迎下方留言评论。
