“假巧夺天工，能开物；坚持不懈和别出心裁会令人惊讶。”红缨糯高粱从土香粮到桌上一杯酒需要经历怎样的过程？在中国数千家酒厂中，东方郭斌是如何脱颖而出成为中国酱香型白酒标杆企业，引领中国酱香型白酒行业发展的？
得天独厚的地理环境
东方郭斌酒业位于被誉为“中国第一酒乡”的贵州茅台镇核心产区。茅台镇海拔415米，周围的大娄山海拔1000多米，形成了独特的锅底地理环境，导致茅台镇属亚热带湿润季风气候，无霜，雨量充沛，年平均气温16.3摄氏度，日照长。这种独特的气候条件使得茅台镇的空气湿度和温度有利于微生物群落的生长。
根据《史记西南夷列传》的记载和清代诗人陈金西的诗作，茅台镇酿酒的起源可以追溯到汉代。悠久的酿造环境、时间和自然驯化了酿造微生物，这些天然的酿造微生物充斥了茅台镇的每一个空间，从而造就了世界上独一无二的茅台镇酿造环境。
独一无二的酿酒原粮
特殊的地理环境造就了酿造葡萄酒的特殊原料。茅台镇当地特有的红缨糯高粱，具有皮厚、耐煮、粒小硬如沙、牙胚比例大、支链淀粉含量高(90%)等特点。东方郭斌酿造的优质大曲坤沙酱香型白酒，需要严格遵循传统酿造工艺“12987”，即一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。只有茅台镇当地特有的红缨糯高粱，需要经过这么多次的“回沙”“翻烤”才能保持其五谷杂粮。普通高粱一般都是第4-5次蒸煮就完全碾碎了，经不起九蒸八烤的锤炼。
奇妙独特的酿造工艺
东方郭斌酱香型白酒严格按照节气酿造，从端午节制曲，到重阳节来沙，再到每年一个生产周期。其中“三高三高”是世界上独一无二的酿造技术。
“三高”是指高温制曲、高温堆积、高温馏酒。
高温制曲：“好曲出好酒”。东方客人选择在端午节开始制曲。此时气温高、湿度大，空气中的微生物多而活跃，制曲温度始终保持在60度以上，比其他香型白酒高10 ~ 15度。高温会挥发掉酒曲中活性低、沸点低的微生物和霉菌，只留下耐高温的菌种和粮食参与发酵，从而酿造人心。
高温堆积：入窖前将酒醅摊开冷却，加入大曲粉，搅拌堆积，发酵4-5天后，温度逐渐升至45-50，再入窖进行下一次高温发酵。这种高温堆积发酵是其他酿酒工艺所不具备的。
高温蒸馏酒：东方郭斌酱香型白酒充分体现高温技术，严格保证蒸馏温度在40以上，能更好地分离酒精发酵中的有效成分，有助于快速提取酱香物质。
“三长”是指制曲时间长、生产周期长、贮存时间长。
制曲时间长：从端午节开始选曲、踩曲、翻曲，大约需要40天。制曲完成后，至少要存放三个月，以保证制曲发酵的质量。
生产周期长：东方郭斌基酒端午踩曲，高温堆曲，重阳放沙，八次蒸煮，七次取酒，耗时长达一年，而其他白酒只需几个月甚至十天。
储存时间长：七次获得的基酒至少需要窖藏5年，东方郭斌酱香酒每一滴都是经年酿造。
东方郭斌传承千年酱香酒的酿造工艺，每一道工序都严格把关
