想知道《朱门酒肉臭》《井臭花落》里的“臭”是臭还是香？
先说“臭”字。臭字最早出现在甲骨文中。
《说文解字》:“鸟若闻，狗知其迹，狗随其行。”
臭是一个知道的词。From(鼻子)，from dog(狗)，合在一起就是说狗的鼻子在动物中特别聪明，它通过闻气味来判断位置，识别事物。
“臭”字的本义是指用鼻子辨别气味。这里的“臭”字读作修，再写成闻。指延伸的气味。
《诗经大雅文王》:“天载，无声无臭。”郑玄注：“耳不闻声，鼻不闻香。”这里的“臭”字显然是指“气味”。
《易系辞上》:“一心之言臭如兰。”孔英达书：“臭，闻如兰。”这里的“臭”字虽然也指“闻”，但已经指向“香气”了。
《国语晋语》:“龚辉葬在申生，臭死了。”这里的“臭”是“腐烂”的意思，意思是尸体腐烂的气味令人不愉快。
一个比较著名的例子是秦始皇在巡游过程中死亡。当时是夏天，他的身体很快就发臭了。为了改朝换代，胡亥用满满一车臭鲍鱼和鱼来掩盖自己身上的臭味！
可见“臭”字的本义是指气味，气味会有各种味道。待识别的主要风味是香气和气味。
所以“臭”在古代有两种解释。可以解释为“香”和“腐”。
后来“臭”字的范围逐渐缩小，专指腥臭之气。与“相”相对，从污浊之气到龌龊、恶毒、丑陋、卑鄙，读起来都很楚。
香是一个知字，从粟(五谷)到甜(香甜可口)，意思是五谷散发的香气。本义是指煮熟谷物的香气。指泛香。
要理解“臭”字的含义，我们先回过头来解读这两段经文。
“朱门酒肉臭，路有冻死骨”是杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》首诗中的名句。
这里的“臭”字有两种解释：
1.富人家贵。人家里酒肉吃不完就发臭，冻死饿死的人的骨头却露在马路上。
2.贵族人家的红漆大门散发着酒肉的味道，路边有冻骨。
从纯粹的意义来看，这两种发音都是有效的。
笔者认为将“气味”解释为“香气”更为合理和准确。
这首诗写于天宝十三年(754)十一月。严冬的路上，杜甫看到野地里躺着饥饿的人和白骨，忍不住唱出这句悲愤的名句，而朱门内却传来酒肉的香味。
在这么冷的天气里，酒是不能变质的。从“路上有冻死骨”这句话可以看出，天气冷。既然冻死人，就不可能有“腐酒腐肉”。而且，朱门的达官贵人怎么会让酒肉烂掉而不收拾呢？
退一万步讲，就是肉臭了，酒就不臭了，酒只会越来越香。所谓“百年老酒，百年陈酿”就是这个意思。
从格律上看，“臭”在这里是名词，这样就可以和“冻骨”(名词对名词)的“骨”字完全相反，“臭酒肉”和“冻骨”都是正相关关系，也就是酒肉和冻人骨的气味。
说完了“朱门酒肉臭”的“臭”，再来说说“井臭花落”的“臭”。
“厨香煮豆，井里臭花”
出自晋代元好问编《晋代诗集》，《中州集》。是晋代诗人刘瞻的名句。
在这首诗的中下句中，“向”和“丑”同时是相对的。一般来说，“臭”被认为是一种恶臭。
其实这种解读有失偏颇。
香椿，香椿可分为香椿和香椿。
臭椿，原名ch，因其叶有异味而得名，其芽味苦，不可食用。五月至六月开花。
香椿叶、花芳香，嫩芽可食用。六月至八月开花。也是园林绿化的首选树种。
“好臭，香椿花落”
如果香椿是臭椿，当然是臭的。
臭椿由于生长缓慢，树形较弱，既无食用价值，也无实用价值。
谁愿意在自家院子里，井边种无用又讨厌的臭椿？
所以作者相当肯定香椿指的是香椿。
厨房里柴火做饭的烟飘出豆子的香味，井里落下的香椿花散发出阵阵清香。清新的空气混合着各种清新的气息，有着浓浓的乡村气息。谁不想当嘉宾？
如果是臭椿，臭死了，会糟蹋风景，倒胃口！
当然，“诗不可达”，外国人也有“一千个人眼里，有一千个哈姆雷特”的说法。
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