图片来自山西汾酒官网
问餐厅在哪，牧童指着杏花村。分析一下今天的清香型白酒龙头山西汾酒。
1. 经营认知
山西汾酒如何做生意？生意利润多少？
山西汾酒以高粱、大麦、豌豆、水为原料，采用“陶坛固态发酵、蒸煮、二次清洗”的酿造工艺，贮存在分级陶坛中。山西汾酒拥有汾酒、竹叶青、杏花村三大知名品牌，其中青花汾酒系列是山西汾酒的高端主打产品。
第一轮山西汾酒的收入自2007年以来出现两轮增长。是2007年到2012年，营收从18亿元增长到64亿元，净利润从4.1亿元增长到13.8亿元。第二轮是2014-2020年，营收从39亿元增长到140亿元，净利润从3.5亿元增长到31.1亿元。本轮收入增长3.6倍，净利润增长8.9倍。
2. 员工数量
山西汾酒用了多少人？有哪些人？
从2007年开始，山西汾酒的员工数量可以分为三个阶段。从2007年到2010年，山西汾酒的员工人数从4032人微增至4811人。2011-2018年，员工数量稳定在6500-7700人之间。从2019年，山西汾酒开始人员大幅扩张，在2020年增加到12614人，2年的时间员工数量增加60%。.
山西汾酒员工结构2007-2020
从员工结构来看，2007年生产人员人数持续增加，但占比比例整体在下降。生产人员3457人，占85.74%。2020年生产人员8344人，占比66.15%。
2007年，销售人员持续快速大幅增长。,只有169名销售人员，占4.19%。2020年销售人员已经达到1636人，占比12.97%。14年间销售人员共增长9.6倍。
从2007年到2010年，技术人员数量波动剧烈。,的技术人员数量稳定在250人左右。随着2011年和2012年收入的增加，山西汾酒开始增加技术人员，2011年增加到585人，2013年增加到721人。但随着2014年收入的大幅下降，2014年技师人数大幅减少至287人。四年后维持在260人左右，直到2019年才开始回暖。2020年，技术人员442人。
财务人员整体随公司规模平稳增长，人数从2007年的52人增加到2020年的157人，历年平均财务人员占比1.36%。
从行政人员的人员数量和占比比例均持续大幅增长。 2007年的120到2020年的2035，增长了17倍.的这一比例也从2007年的2.98%攀升到16.13%。
3. 员工薪酬
山西汾酒在员工身上花了多少钱？
本文提及的薪酬总额以公司为员工支付的总成本为统计口径，该口径包括员工实发工资、公司承担的社保公积金和为员工代扣代缴的个税社保公积金。
upian.lamuhao.com/pic/img.php?k=山西汾酒52度750毫升价格表,山西汾酒52度原浆价格7.jpg">2007年山西汾酒为员工花费了1.3亿元，2020年，该金额增长至24.2亿元，14年共增长了18.6倍。员工薪酬总额的增速波动很大，最高增速是2010年的101.81%。
与公司的收入相比，2007年-2020年山西汾酒员工薪酬总额占公司收入的比例均值为15%，最高为2015年的20.15%，最低是2007年的7.23%。也就是说，过去14年里，平均每年山西汾酒100元收入中分出了15元给员工。
与公司的净利润相比，2009年-2020年山西汾酒员工薪酬占公司历年净利润的比例均值为96%，最高为2014年的219.09%，最低是2007年的32.14%。这意味着过去14年平均每年山西汾酒每挣100元的利润的过程中支付了员工96元工资。
从人均薪酬角度看，山西汾酒的人均薪酬从2007年的3.31万元/年/人逐渐上升至2019年的21.94万元/年/人，2020年降至19.22万元/年/人。其中2016年和2020年出现人均薪酬下降现象。整体人均薪酬的增速波动较大，最高涨薪速度出现在2010年的89%。
4. 人才投资回报
山西汾酒的人才投资是否划算？
在公司业绩和员工薪酬同向增长过程中，人均创造的经营业绩是评价人才投资效果的重要标准。
从人均创造的公司收入看，2007年山西汾酒人均公司收入46万元，后期最高达到2019年的128万元， 2020年人均公司收入为111万元。
从人均创造的公司净利润看，2007年山西汾酒人均创造公司净利润10万元，2012年升至18万元， 2014年跌至5万元，2020年回升到25万元。
从增长速度看，多数年份里公司净利润增速高于员工薪酬总额增速。
以人均薪酬作为投资，以人均创造的净利润为回报，可以看出山西汾酒的人才投资回报率呈现先降后升的规律。2007-2014区间，人才投资回报率从311%下滑到46%，之后逐渐提升，2020年为129%。这意味着在2020年，山西汾酒为员工支付1元钱，可以获得1.29元的净利润。
本文作者：陈禄先生
陈禄先生为著名咨询公司合伙人，长期从事人力资源管理咨询工作，为众多企业设计薪酬体系。
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