不是所有的茅台酒都叫茅台酒。首先，是名字。“贵州茅台”是国酒茅台的注册商标，是专有名称。真正的茅台酒，酒瓶和酒盒上都有“贵州茅台”字样，其他酒厂是不允许使用的。如果瓶子和酒标上没有这五个字，就是茅台酒。
其次是厂商。被视为国酒的茅台酒，只有贵州茅台股份有限公司生产，所以包装上真正的茅台酒的生产厂家是“贵州茅台股份有限公司”。
贵州仁怀赤水河边有一座小城，群山环绕，名叫茅台。因此得名茅台酒。因为独特的地质环境和便利的交通，早在200多年前，这里就有许多大大小小的酿酒作坊。
20世纪50年代初，茅台镇仅有的成毅、荣和、恒兴三家作坊合并为地方国营茅台酒厂，也就是我们常说的贵州茅台酒厂。
改革开放后，茅台镇的酿酒业开始复苏。除了贵州茅台酒厂(后更名为贵州茅台酒股份有限公司)，茅台镇的酿酒作坊逐渐多了起来，品牌众多，质量良莠不齐。
要得到正宗的茅台酒，首先要搞清楚贵州茅台指的是什么酒。还有茅台系列酒有哪些？
贵州茅台酒-陈年茅台酒和普通茅台酒
我们常说的茅台酒的主要商标是“贵州茅台”。茅台产品有两种：陈年茅台和普通茅台。
陈年茅台酒
有：汉地茅台、80年茅台、50年茅台、30年茅台、15年茅台纪念酒；普通茅台酒包括天妃茅台酒、五星茅台酒、礼盒茅台酒和茅台纪念酒。
普通茅台酒
传统上有“五星”和“飞天”两种标识，两种标识的质量是一样的。酒精含量一般是38、43、53。香型为酱香型白酒，包装瓶为瓷瓶。
1953年，茅台酒开始销往国外，商标图案改为由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星在中，注册商标为“车轮”牌，是今天“五星”商标的前身，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。但在当时的历史条件下，这种商标图案被一些外国反华势力视为“政治商标”，因此受到了一些不应有的歧视。
为了便于出口，经原轻工业部批准，茅台酒的出口商标于1958年改为天妃牌。设计借鉴了在西方社会影响很大的敦煌天妃形象，为两个飞天仙女捧金杯，寓意茅台酒是外交友谊的使者，一直沿用至今。据悉，目前市场上销售的茅台酒有两个商标，分别是“五星”和“飞天”。除了考虑消费者的习惯和心理，另一个原因是茅台酒厂原本借用的“飞天”形象还是要支付一定的费用，而“五星”商标则没有这个问题。
茅台纪念酒
除了传统的茅台酒，茅台酒厂为了满足市场需求，围绕公司产品推出了一款特殊的茅台酒，即茅台纪念酒。
贵州茅台生肖纪念酒
比如面向高端消费者的茅台年份酒，具有收藏和纪念价值的生肖纪念酒，庆祝特殊事件的纪念酒，名人纪念酒等。
贵州茅台孔子纪念酒
茅台礼盒酒
茅台礼盒酒的酿造是传统的茅台工艺，不仅酒质优良，而且包装高端。不管是收藏还是送礼，都会让你好看。
2005 53五十年茅台礼盒酒
茅台礼盒酒有以下产品：贵州茅台(史圣国藏)、贵州茅台(典藏)、贵州茅台(1680)、贵州茅台(纸珍53)、贵州茅台(专卖店专用礼盒)、贵州茅台(金牌纪念)、国酒茅台俱乐部专用酒，都是茅台集团近几年开发的新产品，早期的茅台酒可能只有上世纪80年代。
茅台系列酒
很多酒友把茅台酒和茅台酒系列混为一谈。虽然是茅台酒，但只算是茅台酒系列，而
不能被直接称为茅台酒。茅台系列酒有：茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、华茅酒、赖茅酒、王茅酒、仁酒、贵州大曲酒、财富酒、成龙酒、孝道酒、九和天下酒、国博、三家坊等。主要以王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。茅台系列酒的生产厂家同样也是贵州茅台酒股份有限公司。王茅酒
发端于清嘉庆年间创办的“天和烧坊”。嘉庆十七年（公元1812年），王茅酒的鼻祖王振发在贵州仁怀茅村（今天的茅台镇）建立起自己的商业版图，主营盐业之外，还创办“天和烧坊”，酿酒招待客商和朋友。
华茅酒
茅台的前身，使用传统的正宗茅酒工艺进行酿造，属酱香型白酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。华茅酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散，作为国酒茅台的祖先，是正宗的茅香酒。
赖茅
赖茅是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品 ，作为茅台不可或缺的一份子，在酿造工艺上，秉承茅台传统的酿造技艺，酿造品质酱香型白酒。
在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标 。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。
贵州大曲
贵州大曲原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。在60~90年代，一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年，由于产能限制和保障茅台酒的生产，贵州大曲停产。2015年，贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌，并作为茅台酱香酒的核心品牌推出。作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒，也成为很多人记忆里美好的味道。
仁酒
仁酒的出生就带着浓厚的文化气息，以儒家之倡导“仁”的智慧为主体、推行茅台之仁。仁酒整体包装质素古朴、大而至简，一个大大的仁字便占据了大部分包装，棕与黄的交汇给人以君子之儒的感觉。仁酒口感醇厚有劲，是较为柔和的酱香型白酒。以仁为本，仁酒更注重一种文化感性。
汉酱
汉酱酒于2011年5月正式面世。作为贵州茅台酒股份有限公司倾力打造的拳头产品，汉酱酒产品定位仅次于茅台酒，不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴，彰显了贵州茅台酱香鼻祖地位，在更高层面显示了融合交汇中华传统汉文化精髓与现代文明的创造力。
汉酱酒以其集成中国汉代士大夫服饰纹饰、马王堆汉墓出土帛书等典型汉文化元素的包装设计闪耀首发，再添茅台军团文化酒精彩一笔。这是一款内外兼修的酒，无论是产品的包装设计，还是产品品质均堪称上品。汉酱酒首创的51度酱香白酒新概念，既考虑了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，顺应了饮酒时尚潮流。
茅台王子酒和茅台迎宾酒
茅台王子酒是贵州茅台酒股份有限公司生产的53度的酱香型白酒，是面向大众的普通酒。顾名思义，“茅台王子酒”，即国酒名门之“嫡传”。用品牌经济的语言来表述，就是茅台品牌的系列产品；而绝非是像某些白酒品牌那样的“盛名之下，其实难副”的所谓OEM（贴牌）产品。
茅台王子酒作为“茅台家族”中的一位年轻“王子”，他将一如既往地传承、弘扬国酒茅台“一切以市场为中心，视消费者为上帝”的经营思想，重视而且恭敬地尊重消费者，尊重经销商，尊重市场，殚精竭虑地为社会、为消费者创造更大的顾客利益。
茅台迎宾酒自2000年上市以来，至今已经有19年之久，2017年销售量达9000余吨，成为继飞天茅台、茅台王子酒之后的茅台股份又一大单品。茅台迎宾酒，国人的待客酒，茅台迎宾酒因为价格实惠，品质优良，颇受大众消费者的热爱。茅台迎宾酒近似贵州茅台酒品质品味风格的形成，一个很重要的方面，即与酿造原料系茅台酒的“酒醅”关系甚大。
茅台迎宾酒和茅台王子酒属于茅台的中低端产品，二者的区别：原料不同，茅台王子酒所用原料和茅台酒一样，只是没有经过5年窖藏。茅台迎宾酒用的是茅台的下脚料，口感自然不如王子酒；生产工艺不同，茅台王子酒是碎沙酒， 茅台迎宾酒是翻沙酒。尽管不如飞天名气大，但是王子和迎宾在市场上也有自己的一席之地。
