炖牛肉的配料太多了。怪不得味道不好！只需一种调料，牛肉鲜美无味。大家好。我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？
快过年了，很多家庭都在准备年夜饭吧？猪肉、羊肉和牛肉是春节期间必不可少的肉类。相信很多朋友都会在家炖点牛肉吃。牛肉是一种温性食物，富含蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养成分。在这个寒冷的冬天多吃牛肉，可以让身体不上火！
随着生活水平的不断提高，80%的家庭都能吃得起牛肉。有很多朋友喜欢做好吃的，经常会从市场上买一些生牛肉回家炖着吃。很多厨房小白一开始在家做牛肉的时候，家里有什么调料就放什么。难怪炖牛肉不好吃。还有一种情况是，牛肉无论炖多久，吃起来都没有餐馆里的软烂肉好吃。今天给大家分享一下炖牛肉的详细做法。
我们在家炖牛肉的时候，不需要太多的食材。只需要一种调料。牛肉软烂，能满足你的食欲。喜欢牛肉的朋友请跟我学！话不多说，接下来直接和大家分享干货。
-家常牛肉详细做法-准备食材：牛肉800g、紫皮葱一根、陈皮、山楂、纯粮啤酒、精盐、酱油、食用油、精盐、姜一块、葱半根。
操作步骤：1。先准备800g牛肉60元，然后用清水泡两个小时。在浸泡的过程中，我们可以多翻几次。把里面的血浸泡出来。这样可以减少牛肉中大部分的腥味。
2.准备食材：半个紫皮洋葱我们把它切成大块。一片姜不用去皮切片放入碗中，切成菱形段的半片葱也放入碗中备用。
3.两个小时后，将牛肉用清水冲洗两遍备用。然后切成大小均匀的长方块，放在碗里。炒锅加适量冷水，直接放入切好的牛肉。加入葱姜去腥，再加入20ml纯粮啤酒。不要盖，火会沸腾的。
4.水开后撇去表面浮沫，再次用中火焖五分钟。直到里面的血都煮出来。煮熟后，将牛肉捞出，放入温水中，冲洗掉其表面的浮沫，备用。
5.烧热炒锅，放入食用油。油热后，将准备好的紫洋葱放入其中，炒至香软。洋葱可以去除牛肉的腥味，炖的时候会融化，所以不能吃任何洋葱味。然后放入牛肉干，大火翻炒出香味。
6.加入2勺好吃的酱油和半勺酱油调色。加入葱、姜去腥，然后加入足够的开水，加入陈皮3克，盖上两片山楂片烧开。把水烧开，变成高压锅。火一直烧到顶部。之后，SAIC转中火慢炖45分钟，45分钟后转锅。喝汤就可以出锅了！
一道美味、嫩滑、可口、开胃的炖牛肉就做好了。做这道炖牛肉的时候，一定要加山楂片。如果没有山楂片，可以加柠檬汁和白醋。酸性调味料可以软化牛肉中的组织，不仅可以节省时间，还可以使炖牛肉变得美味。
好了，这就是本文的具体分享。你有其他不同的方法来做这件事吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次再见。
