导语：盘一盘上海特产白酒，多数人没听说过，能喝全的都是爷爷辈
说起上海，大家的第一印象一定是有钱。上海人的生活在大家眼里应该是很有品味很有情调的。在酒水方面，大家似乎都认为上海人喝黄酒和红酒比较多。一般好像看不到上海人喝白酒，但是经常看到他们喝那些进口的高档红酒。不难理解，毕竟上海人有钱，自然会享受生活，去高档餐厅吃西餐喝红酒。
其实上海人除了喝黄酒和红酒，也喝白酒。毕竟白酒是我国历史悠久的酒。虽然交通便利，贸易发达，商店里摆放着各种进口葡萄酒，但白酒在中国始终有它的一席之地。
前几天去一个上海老大爷家做客，看到他在喝白酒。我还好奇地问他：“上海人还喝白酒吗？”爷爷笑着说：“当然，上海人不光喝白酒，上海也有自己的白酒！”。
收到我祖父的来信，我很惊讶。没想到上海人也喝白酒。爷爷补充道：“这些产自上海的白酒不仅好喝，而且非常便宜。和那些进口红酒比，便宜几百倍。”真没想到上海人不仅喝白酒，连茅台、五粮液这种名酒都不喝。他们也喝便宜的白葡萄酒。听到这里，我觉得自己之前的想法太肤浅了。
爷爷看了我一眼，然后叹了口气说：“现在，越来越少人知道我们上海产的白酒了。你们这些外地的居然以为我们上海人不喝白酒，你们甚至不知道我们有我们上海产的白酒。主要原因是上海发展这么快，世界各地的人都来上海。他们把自己国家的饮料带给我们，也影响了我们上海人的饮酒习惯。这么说吧，中国的情况也是如此。全国各地的人来上海打工，上海的外地人要超过本地人。他们从家乡带酒来喝。久而久之，人们不知道上海还有自己的白酒。”
听了爷爷的话，我也觉得很遗憾。城市发展太快，白酒行业跟不上城市发展的步伐，所以被人抛在后面，慢慢被人遗忘。聊到最后，爷爷给我介绍了几款他平时喜欢喝的酒。他说，“这些酒都是他亲身经历过的好酒。无论从哪个方面来说，这些酒都是优质的。”我也把这些酒介绍给你，把好的东西分享给你。
第一款酒：神仙大曲
这款酒大有可为，背后有一个感人的故事。据说很久以前，上海有一条咸河，人们通常靠这条河洗衣做饭，所以咸河严重影响了人们的生活。
一天，一个年轻人在这条河里钓了很久，终于钓到了一条大鱼。他把鱼带回家，正要取出内脏时，发现鱼在哭。他为此感到难过，所以他把鱼放了。从那时起，这条河的水神奇地变甜了，而不是咸了。人们用这条河酿酒，命名为“神仙大曲”。
第二款酒：江南头曲
此酒原名赵楼头曲，为江南酿酒厂所产，故后改称江南头曲。这款酒在当年很受欢迎，曾经两次被评为“优质白酒”。只是后来酒厂经营不善，这种酒就不再生产了。现在市面上已经很少见到了。但是，老酒友都知道它的口感极好。
第三款酒：古道江湖1800
这款酒虽然现在知名度不高，知道的人也不多，但一直是凭良心酿造，精选优质原料，使用优质水，在全国数一数二的酿酒厂酿造。这家酒厂通常会收到一些知名品牌葡萄酒的单子。这款酒和他们出自同一个酒厂，所以品质自然不用多说。另外这款酒存放时间长，所以喝起来醇厚甘甜，回味悠长。
第四款酒：崇明老白酒
此酒以大米为原料，初呈乳白色，故名老白酒。
，此酒味甜，微酸，香味醇厚，推荐大家在春夏季饮用时可冷饮，冬季要热饮。在吃饭时来上一杯，开胃健脾，不过也不能喝得太多，容易喝醉。
下面给大家介绍一些白酒小知识。
酒精：任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
